Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать риет из рыбы скумбрии (рийет)? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы берете замороженную рыбу, то ее необходимо заранее разморозить. О том, как правильно это сделать вы можете узнать из статьи по ссылке в конце рецепта. У рыбы отрежьте голову и хвост, очистите брюшко. Тщательно промойте под проточной водой.
Положите рыбу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте 2 луковицы и морковь, лавровый лист, вино, соль и специи. Доведите до кипения на среднем огне без крышки, варите 1-2 минуты, если рыба крупная (если рыба мелкая, то сразу выключайте). Выключите огонь, накройте крышкой и дайте настоятся 15 минут.
Скумбрию достаньте из бульона (бульон не выливайте, он может еще пригодиться). Дайте рыбе немного остыть и очистите от шкуры и костей.
Переложите очищенную рыбу в миску и разомните вилкой. Именно вилкой, а не блендером! Это нужно для того, что бы рыба распалась на волокна, а не превратилась в пюре.
Мелко нарежьте оставшуюся луковицу. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. Добавьте к рыбе нарезанный лук, горчицу и сметану. Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок. При необходимости можете посолить и добавить специи, ориентируйтесь на свой вкус. Все тщательно перемешайте.
Если смесь получается слишком густой, то добавьте несколько столовых ложек рыбного бульона и еще раз перемешайте.
Рийет из скумбрии готов! Приятного аппетита!
Рийет из скумбрии можно подать с разнообразными аккомпаниментами, чтобы насладиться его вкусом. Вот несколько отличных вариантов:
Свежий хлеб - идеальные варианты: багет, чиабатта или тосты.
Гренки, тарталетки или крекеры - хрустящие закуски, которые хорошо сочетаются с риетом.
Овощи - нарезанные свежие огурцы, морковь, редис или сладкий перец.
Салаты - легкий зеленый салат или салат из помидоров с луком.
Скумбрия богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца, улучшают работу мозга и помогают в борьбе с воспалительными заболеваниями. Скумбрия содержит важные витамины, такие как B12, D и селен, способствующие крепкой иммунной системе и хорошему обмену веществ.
Эта рыба обеспечивает организму большое количество полноценного белка, необходимого для восстановления тканей и роста мышечной массы.
Скумбрия - это низкокалорийный продукт, что делает ее отличным выбором для тех, кто хочет контролировать свой вес.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.