Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать салат с креветками и помидорами черри? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Он же впоследствии станет заправкой для салата. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу.
В мисочке смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед и молотый черный перец.
Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для основы салата. Помидоры можете использовать любые. У меня черри. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т.д.
Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. У меня креветки уже очищенные, оставлен только хвостик. Если у вас креветки с головой и панцирем, берите в 1,5-2 раза больше, чтобы после очистки креветок оказалось достаточно для салата.
Залейте очищенные креветки маринадом и оставьте на 20-30 минут.
Сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите креветки вместе с маринадом и обжарьте пару минут. Затем креветки выньте из сковороды, получившийся соус охладите.
Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни и моцареллой. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня молодой пармезан.
Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.
Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев.
На блюдо выложите рукколу, помидоры, ломтики авокадо, креветки и пармезан. Полейте соусом, в котором тушились креветки, и подайте салат к столу. Приятного аппетита!
В этот салат также хорошо добавлять кедровые орешки для усиления вкуса.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.