Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 1
Почки нужно очистить от пленок. Промыть в холодной воде.
На хорошо разогретой сковородке обжарить почки.
Добавить херес.
Немного выпарить и добавить соус демиглас.
Тушить 3 минуты. Долго готовить не нужно, почки могут стать резиновыми. Посолить и поперчить в процессе жарки.
Очистить корень сельдерея, нарезать на 4 части и сварить в подсоленной воде до мягкости. Освободить от воды.
Смешать в блендере вместе с куриным бульоном. Консистенция – жидкое пюре.
При подаче украсить мелким сельдереем с оливковым маслом и мелко нарезанным луком.
Автор: Дитрих
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.