Итальянская кукурузная полента с сыром

Общее время приготовления: 50 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Кукурузная крупа: 100 гр
• Вода: 400 мл
• Соль (мне нравится дозировка 1/3 чайной ложки): по вкусу
• Пармезан (нужно совсем чуть-чуть для обсыпки. я заменила пармезан сыром сулугуни, главное - чтобы сыр плавился.): по вкусу
• Сливочное масло (нужно совсем немного если вы будете запекать как я в духовке. и немного больше - если решите обжаривать на сковородке.): 10 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготавливаем все нужные ингредиенты. Ставим в емкости с толстым дном (кастрюле или сковородке - как у меня) греться воду.

• Шаг 2:

  Сыр нужно натереть на терке.

• Шаг 3:

  Когда вода закипела, всыпаем постепенно крупу, постоянно помешивая, чтобы крупинки не слипались.

• Шаг 4:

  Переключаем огонь на минимальный и продолжаем помешивать.Если все ок, уже в первые 4-5 минут крупа вберет в себя всю воду.

• Шаг 5:

  Когда масса загустеет настолько, что будет способна удерживать лопатку (это произойдет минут через 25-35 с начала готовки) - снимаем сковородку с огня.

• Шаг 6:

  Готовую крупу выкладываем на доску и придаем ей форму.

• Шаг 7:

  Я решила оформить поленту в форме цветочков, так что сначала я утрамбовываю ее, чтобы получился относительно плоский лист.

• Шаг 8:

  И затем из этого листа вырезаю формочкой заготовки.

• Шаг 9:

  Заготовки укладываем на протвень, на каждую кладем немножко сливочного масла и посыпаем сыром. Сыр должен оставаться на поверхности и не выползать за края - иначе он будет при запекании пригорать. Сам протвень мазать маслом не нужно. Духовку греем до максимума, ставим в нее протвень с полентой и переключаем на 100 градусов. Через минут 15-20 сыр расплавится и полента покроется хрустящей корочкой. Выключите духовку и через минут 5 можно подавать на стол!

• Шаг 10:

  А вот вариант поленты для тех, у кого высокий холестерин и кому нельзя молочные продукты. Для придания формы и запекания в духовке использованы силиконовые формочки, сверху - карамелизированная груша и немножко меда.

• Шаг 11:

  Приятного аппетита)

• Шаг 12:

  Приятного аппетита)

• Шаг 13:

  Приятного аппетита)

Автор: MiracleWaterfall

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.