Общее время приготовления: 4 ч
Кол-во порций: 12
Для приготовления шахматного тортика необходимо: муки 480 г, сахара 550 г, растительного масла 300 мл, молока 420 мл, какао порошка 60 г, пекарского порошка 4,5 чл, экстракта ванили 2 чл, соли 1 чл.
Нужно испечь 4 пирога - 2 ванильных и 2 шоколадных. Для этого промазать растительным маслом внутри форм для запекания и посыпать мукой. Стряхнуть лишнюю муку и отставить формы пока.
Подготовить муку.
Добавить в муку разрыхлитель или пекарский порошок.
Добавить соль.
Смешать и просеять через сито.
Засыпать в посуду для замеса теста.
Добавить сахар.
Влить масло растительное.
Добавить яйца.
Влить молоко.
Взбить вручную или миксером.
Тесто необходимо жидкое и однородное.
Разделить поровну на 2 посуды.
В одну посуду с тестом добавить экстракта ванили. Перемешать. Тесто для 2х ванильных пирогов готово.
Для шоколадных пирогов необходим какао порошок.
Просеять его через сито.
Добавить во вторую посуду с тестом.
Перемешать.
Разлить по формам тесто.
И запекать до готовности.
Желательно отдельно, чтобы не смешать ароматы. Но можно и все вместе!
Отставить готовые коржи на торт остывать.
А пока можно приготовить шаблон для вырезания деталей торта из пирогов. Для этого на листе бумаги очертить круг карандашом вокруг формы для запекания.
Отметить с помощью линейки середину круга и разделить радиус такими же отметками на 3 ровные части. Начертить от середины большого круга циркулем круги отмеченных радиусов поменьше.
Сложить листок пополам в середине кругов.
И вырезать фигуру как на фото.
Подготовить остывшие пироги к резке на детали - срезать не нужные верхушки.
Со всеми пирогами проделать следующее.
Поместить на середину шаблон.
Закрепить, например, зубочистками.
Разрезать пирог по кругу изнутри
и снаружи шаблона.
Вот такие детали будут
для сборки шахматного тортика.
И еще одна важная деталь - подготовить шоколадное масло (глазурь), тщательно перемешав.
Теперь можно начать сборку, например, с шоколадного большого круга.
Промазать изнутри маслом.
Вставить в большой шоколадный круг средний ванильный круг.
Промазать ванильный круг изнутри маслом.
И вставить в него шоколадный диск.
То же самое для всех остальных деталей.
Вот так. Этап горизонтальной сборки деталей закончен.
Для вертикальной сборки - тем же шоколадным маслом
равномерно промазать полосатый диск.
Сверху установить второй диск.
И так же повторить с остальными дисками - промазать маслом и поместить их друг на друга.
Теперь обмазать получившийся тортик со всех сторон тем же маслом!
И поместить получившийся цилиндрик в холодильник прохладиться на 2 часа.
Перед подачей украсить тортик чем-то! Будь то шоколадная стружка, сахарная пудра или цукаты, например. Приятного чаепития всей компании!
Автор: Инна
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.