Шоколадный торт в мультиварке

Пышный, красивый, вкуснейший, на праздничный стол! Шоколадный торт — это сочетание воздушных коржей и сливочного крема с шоколадом. Бисквит печется в мультиварке и получается высоким, пышным, с влажной и пористой структурой. В духовке он не всегда получается таким удачным.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 31% 18 г
Углеводы 60% 35 г
321 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать шоколадный торт в мультиварке? Первым делом приготовьте бисквит. Подготовьте продукты для него. Какао возьмите натуральное, хорошего качества, напиток типа Несквик не подойдет. Растительное масло рафинированное, без запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Как сделать бисквит? В отдельную миске просейте муку и какао, добавьте к ним соду и разрыхлитель, перемешайте. Всыпьте сахар, еще раз размешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В другой посуде слегка взбейте венчиком яйца. Добавьте к ним молоко и масло, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Объедините сухую и жидкую части, размешайте венчиком до однородного состояния. Масса получается густоватая, так и надо, мы ее будем разбавлять кипятком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вскипятите воду, налейте в стакан крутой кипяток и сразу вылейте его в тесто. Хорошо размешайте его венчиком, тесто станет очень жидким, так и нужно, не пугайтесь. Обратите внимание, что все перемешивание происходит обычным ручным венчиком — это очень удобно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством растительного масла, вылейте в нее тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пеките бисквит на режиме, подходящем для выпечки, у меня он так и называется "Выпечка", на вашей модели может быть другой. Время установите 65 минут плюс 40 дополнительно. После окончания выпечки крышку приоткройте и дайте бисквиту полностью остыть. Затем выньте чашу и корж из нее. Обычно это происходит без проблем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Пока печется бисквит, приготовьте крем. Подготовьте продукты для него. Шоколад выбирайте самый качественный, с большим содержанием какао, вкусный. Сливки — самые жирные, натуральные, минимум 33%.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Как сделать крем? Сливки хорошо подогрейте на огне, но не доводите до кипения. Добавьте в них поломанный на кусочки шоколад и, интенсивно работая венчиком, размешайте сливки до полного растворения шоколада. Смесь остудите и уберите в холодильник на несколько часов.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    После холода сливочно-шоколадная смесь сильно загустеет. Взбейте ее миксером до состояния густого крема.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разрежьте бисквит на 3 или 4 коржа, в зависимости от его высоты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Промажьте каждый корж хорошей порцией крема.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Также смажьте верхний корж.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И бока торта.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Готовый торт уберите в холодильник на несколько часов, для пропитки. Украсьте по желанию. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Торт получился очень вкусным, для настоящих ценителей шоколада!
Бисквит получается почти черный от какао, но на вкус он не такой насыщенный, поэтому крем отлично дополняет его. Чтобы получить еще более шоколадный вкус, возьмите не 200, а 300 грамм шоколада.
Такой торт можно сделать и с другими кремами. Можно взбить просто сливки с сахарной пудрой, можно взять маскарпоне вместо сливок.
Бисквит по этому рецепту, известный также как "шоколад на кипятке", отлично подходит для приготовления торта "Черный лес".

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот оно - блаженство!!! Нямка Красота!Забираю в кулинарную книгу!!! Спасибо

Отличный рецепт. Взамен поделюсь своим. А вот и сам рецепт

Простой и вкусный тортик! Люблю все шоколадное! Улыбка Букетик

vini, да это не просто шоколадный торт, это какая то шоколадная феерия. Бывает, вот именно такого, чего то сладкого и шоколадного хочется спечь, обязательно запомню и по возможности приготовлю.

Очень напоминает мне мой любимый торт Прага, а как на вкус?

Испекла торт по этому рецепту, получилось все – СУПЕР!!! Дочка – превереда в еде и та его оценила по достоинству! Муж сразу три куска съел. Радует, что торт такой мягкий и воздушный, прям шедевр кулинарного искусства! И очень удобно, что всё выпекается одним коржом – времени на приготовление тратится меньше. СПАСИБО за рецепт – теперь только по нему буду готовить шоколадный торт.

Тортик не только вкусный, но и красивый, действительно шоколад преображает изделие!
А глазурь так блестит аппетитно)))
Занесла в свою Дружба К.К

Спасибо за рецепт! Очень вкусно и легко!

Скажите, пожалуйста, какая мощность у вашей мультиварки? А то очень хочется испечь такой красивый тортик.

Марин, вы посмотрите в книжке рецептов к вашей мульте, сколько печется бисквит, и этот пеките столько же

тортик просто суперррр!!!!Спасибо огромное за рецепт, давно хотелось чего то шоколадного!!!

Замечательный рецепт! Легко и быстро готовить . Но торт очень вкусный Кушаем тортик Нямка Кусочек моего торта Нямка

Что значит дополнительно печь 40 минут? это в режиме подогрева оставить или просто можно поставить выпекаться сразу на 1 час 45 минут?

На подогрев, выставляйте сразу 1 час 45 минут. Просто в моей модели мультиварки максимальное время 65 минут.

Спасибо большое! Обязательно попробую Ваш рецепт Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Какао-порошок, Разрыхлитель, Сода пищевая, Яйца, Молоко, Растительное масло, Вода, Сливки жирные, Темный шоколад