Форель речная запеченная в листьях хрена

Общее время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Форель (речная 2 штуки): 1 кг
• С хреном (листья): 4 шт.
• Соль: по вкусу
• Душистый перец: по вкусу
• Лимоны: 1 шт.
• Петрушка: 30 гр
• Тархун, эстрагон: 20 гр
• Зелёный лук: 20 гр
• Лук репчатый (маленькая): 1 шт.
• Сахар: 2 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Рыбку чистим, моем, обсушиваем

• Шаг 2:

  Листья хрена моем, срезаем толстые прожилки, можно слегка отбить. Вместо листьем хрена можно использовать зеленую часть лука порея

• Шаг 3:

  Петрушку, лук зеленый, тархун режем мелко. Лимон режем пополам вдоль и половинку лимона и репчатого лука нарезаем полукольцами

• Шаг 4:

  Фаршируем рыбку

• Шаг 5:

  Заворачиваем в листья хрена

• Шаг 6:

  Рыбку запеленали

• Шаг 7:

  Заворачиваем в фольгу, кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 гр духовку на 20-30 мин

• Шаг 8:

  Тем временем вторую половинку лимона разрезаем поперек и вырезаем жесткую перемычку

• Шаг 9:

  Обваливаем в сахаре и карамелизируем на сковороде

• Шаг 10:

  Рыбка готова. Вынимаем рыбку из фольги, выкладываем на тарелку, добавляем кусочек карамелизированного лимона и гарнир. Едят рыбку вместе с листьями. На гарнир я люблю отварную картошку с зеленым маслом. Кусочек зеленого масла я кладу и на рыбку. Когда масло растает, и картошка и рыбка будут сочнее и душистее. Масло всегда делаю заранее и храню в заморозке. Его хорошо еще на бутерброд намазать. Приятного аппетита

Автор: Skazka

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.