Маки суши (роллы) с лососем, сыром и огурцом

Смотри видео

Время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Круглый рис (можно использовать специальный рис для суши, либо любой круглозернистый рис): 150 гр
• Нори: 20 гр
• Огурцы: 150 гр
• Лосось (любая рыба из семейства лососевых - семга, форель (лучше всего брать филе)): 150 гр
• Сливочный сыр: 150 гр
• Чеснок: 1 зубч.

Для соуса:

• Рисовый уксус: 50 мл
• Сахар: 1 стол.л.
• Соль: 0.25 чайн.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Тщательно промываем рис. Затем помещаем рис в ёмкость для варки и заливаем водой. Воды должно быть в полтора раза больше, чем риса. Сначала отмеряем количество риса кружкой, а потом заливаем его в 1,5 раза большим количеством воды. Для аромата добавляем разрезанные пополам дольки чеснока. Можно положить водоросль комбу, но если ее нет в наличии, то ничего страшного. Доводим рис до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 10-15 минут.

• Шаг 2:

  Пока варится рис, нарезаем начинку: огурец - соломкой, рыбу - тонкими ломтиками.

• Шаг 3:

  Рис сварился. Удаляем из него чеснок и водоросль комбу. Ждем, пока он остынет до комнатной температуры. Добавляем в него уксусную заправку. На тарелку риса добавляем по вкусу 1-2 столовых ложки заправки. Можно купить готовую в магазине, а можно сделать самостоятельно. Для этого смешиваем 50 мл рисового уксуса, 1 ст.л. сахара и 0,25 ч.л. соли. Чтобы соль и сахар быстрее растворились, нагреваем полученную смесь в микроволновке или на печке.

• Шаг 4:

  Размешиваем рис рубящим движением.

• Шаг 5:

  Оборачиваем бамбуоквый коврик пищевой пленкой.

• Шаг 6:

  Кладём один лист водоросли Нори на бамбуковый коврик блестящей стороной кверху, полоски для резки должны располагаться по вертикали. Распределяем рис тонким слоем по водоросли. Но не по всей поверхности, небольшую ближнюю часть оставляем без риса. Немного смачиваем эту часть уксусной заправкой.

• Шаг 7:

  Выкладываем рыбу, огурец и сливочный сыр.

• Шаг 8:

  Начинаем заворачивать ролл.

• Шаг 9:

  Легким движением руки заворачиваем ролл с помощью бамбукового коврика:)

• Шаг 10:

  Получившийся ролл.

• Шаг 11:

  Нарезаем ролл острым ножом на 6-8 частей. Нож периодически моем в холодной воде.

• Шаг 12:

  Приятного аппетита :)

• Шаг 13:

  Итак, романтический ужин в японском стиле готов!

Примечания.
Рис можно брать любой круглозернистый. В специализированных магазинах продают специальный рис для суши. Но подойдет любой круглозернистый рис. При варке риса в классических рецептах чеснок не кладется, а кладется водоросль комбу. Но очень часто ее нет в наличии в наших магазинах. Поэтому я заменяю ее чесноком. Запаха чеснока не чувствуется, но рис получается вкуснее.

Автор: Arigotoma

Комментариев к рецепту: 5

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.