Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать салат с грецкими орехами и курицей слоями? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Куриное филе предварительно отварите до готовности в подсоленной воде. Затем охладите.
Грецкие орехи мелко порубите или измельчите в блендере. Слишком долго измельчать орехи не нужно - они не должны превратиться в слишком мелкую крошку, а должны быть ощутимы по структуре.
Сыр натрите на крупной или средней терке.
Охлажденное куриное филе нарежьте мелким кубиком. Чем мельче будет размер мясных кусочков, тем лучше пропитается салат.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. О том, как это сделать, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Отделите желтки от белков и натрите их по-отдельности на крупной терке. Я предпочитаю натирать яйца сразу в салатник.
Слоеный салат можете подавать в салатнике, но я предпочитаю формировать его в кулинарном кольце, чтобы было видно слои. Для этого количества ингредиентов понадобится кольцо размером от 14 до 18 см. В зависимости от размера кольца салат будет выше или ниже. Установите кольцо на сервировочную тарелку и первым слоем уложите измельченное куриное филе. Разровняйте слой и смажьте майонезом. Я обычно делаю майонезную сеточку из кондитерского мешка.
Сверху посыпьте (или натрите на терке) яичные желтки. Размер терки не принципиален, главное, чтобы желтки покрыли всю поверхность салата.
Посыпьте желтки половиной измельченных грецких орехов.
Сверху также сделайте сеточку из майонеза.
Следующим слоем будут тертые белки. Их тоже нужно полить майонезом.
На белки выложите тертый сыр и полейте майонезом.
Последним слоем будут оставшиеся грецкие орехи. Готовому салату нужно дать пропитаться в холодильнике около 1-2 часов. Разбавить слои можно тертым на крупной терке зеленым кисло-сладким яблоком (сорт Семеринка, Гренни смит). С яблоком салат получится сочнее.
Перед подачей к столу кулинарное кольцо снимите. Салат украсьте половинками грецких орехов и петрушкой. Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.