Время приготовления: 6 ч 50 мин
Кол-во порций: 4
1. Почистите и нарежьте лук половинками полуколец. Мелкие луковички можно резать просто полукольцами.
2. Масло разогрейте в сковороде на умеренном огне, выложите лук, обжарьте его до легкой золотистости.
3. Зубчик чеснока почистите и раздавите ножом, добавьте к луку, обжаривайте 2 минуты (до появления приятного запаха).
4. Положите тимьян (веточку), обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
5. Добавьте сливочное масло, дождитесь, когда оно растает, после чего влейте вино.
6. Тушите лук в вине на самом слабом огне под крышкой в течение 4-6 часов (должна получиться кашица).
7. Добавьте соль, сахар, смесь молотых перцев.
8. Положите соус Демиглас, все перемешайте и держите на огне еще 5 минут.
9. Тимьян удалите, добавьте куриный бульон, доведите до кипения.
10. Два ломтика багета поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до румяности.
11. Попробуйте суп на вкус, при необходимости добавьте соль. Перелейте суп в форму.
12. Натрите на крупной терке сыр.
13. Гренки выложите в суп, посыпьте сверху сыром.
14. Поставьте форму в разогретую до 195 градусов духовку на 6 минут (нужно, чтобы сыр расплавился).
15. Готовый суп украсьте веточкой тимьяна и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Автор: Reina
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.