Свинина по-степному

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

• Свинина (для отбивных): 700 гр
• Картошка: 1 кг
• Яйца: 3 шт.
• Пшеничная мука (с горкой): 8 стол.л.
• Лук репчатый: 3 шт.
• Чеснок: 5 зубч.
• Зелень (набор - петрушка, укроп, зеленый лук): 80 гр
• Сметана: 6 стол.л.
• Майонез: 2 стол.л.
• Сливки (10-20%): 500 мл
• Растительное масло (для жарки): 2 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить ингредиенты.

• Шаг 2:

  Мясо обмыть, просушить, нарезать на отбивные небольшого размера (прим. 0,8-1 см), слегка отбить (удобнее отбивать накрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетиком, чтобы не было брызг). Если куски мяса получаются большими, то разрезать их еще пополам, иначе завернув его в шубку, получатся очень большие куски! Отбитое мясо посолить, поперчить.

• Шаг 3:

  Лук очистить, не мелко, но и не крупно покрошить. Зелень мелко порубить, чеснок очистить.

• Шаг 4:

  Приготовить "шубку" для отбивных: Картофель очистить, натереть на крупной терке, добавить лук, зелень и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Хорошо перемешать. Добавить яйца, посолить, поперчить. Еще раз хорошенько перемешать.

• Шаг 5:

  Далее добавить сметану и майонез - перемешать. Затем добавить муку, снова хорошо перемешать. Теперь можно приступать к жарке.

• Шаг 6:

  На раскаленную сковороду ложкой выложить не толстую лепешку из картофельной "шубки", размером чуть больше, чем кусок мяса. Положить на неё 1 кусочек мяса и сверху накрыть ещё слоем картофельной массы. Жарить на небольшом огне до золотистой корочки, аккуратно переворачивая!

• Шаг 7:

  Обжаренные отбивные выложить на смазанным растительным маслом противень или форму для запекания (зависит от количества получившихся у вас отбивных). Залить сливками.

• Шаг 8:

  Отправить в нагретую до 200 гр. духовку на 25-30 минут.

• Шаг 9:

  Затем можно подавать к столу.

Свинина по-степному - это очень сытное и сочное блюдо. И за счет удачного сочетания двух ингредиентов - свинины и картошки - гарнир к этому блюду и не нужен. Правда, легкий овощной салатик или просто свежие нарезанные овощи, будут очень кстати!
А лично я обычно к этим отбивным варю рисовую кашу с овощами, но свинина по-степному при этом остается главным блюдом, а рисовая каша так - небольшое дополнение. И получается, ксати, ооочень вкусно!

Автор: Aliska #fire#

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.