Филе макруруса с перцем чили

Общее время приготовления: 30 мин

Кол-во порций: 4

Ингредиенты

Рыба:

• Макрурус (4 филе): 800 гр
• Морская соль: 2 гр
• Перец чили: 20 гр
• Оливковое масло: 10 мл
• Апельсины (для подачи): 100 гр

Гарнир:

• Морская соль: 2 гр
• Оливковое масло: 15 гр
• Бобы: 100 гр
• Лук-шалот (мелко порубленный): 3 шт.
• Лимонная цедра (натертая на мелкой терке): 4 гр

Как приготовить

1. Бобы отварите в кипящей воде 2 минуты. Отвар слейте, а бобы промойте под проточной холодной водой.

2. Извлеките в миску зерна бобов из стручков, добавьте к ним остальные ингредиенты для гарнира и перемешайте.

3. Филе натрите солью и измельченным перцем чили. Часть перца оставьте для подачи.

4. Обжарьте филе на разогретой сковороде с маслом: со внутренней стороны минуту, со внешней стороны обжарьте филе две минуты.

5. Поджаренное филе выложите на тарелку, сбрызните оливковым маслом с перцем со сковороды и мелко натрите сверху оставленный перец чили. Рядом выложите бобовый гарнир и кусочки апельсина.

Подавайте филе горячим, приятного аппетита!

Автор: Йожык

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.