Общее время приготовления: 35 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать тефтели в молочном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать как покупной, так и сделанный самостоятельно. Замочите батон в небольшом количестве воды (или молока). Лук и чеснок очистите. Пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера лук, чеснок и слегка отжатый от воды батон.
Добавьте к фаршу луково-хлебную пасту, соль и любимые ваши специи. Хорошо перемешайте фарш.
На сковороде разогрейте два вида масла, добавьте муку и слегка поджарьте ее до золотистого цвета.
Влейте молоко, перемешайте до полной однородности. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
Нарежьте плавленый сырок кубиками. Если у вас сыр в ванночке, типа "Янтаря", то его тоже можно использовать. Добавьте сыр к молочной массе в сковороде, перемешайте. Сюда же добавьте специи и соль. Тушите всё вместе примерно 10 минут под крышкой.
Сформируйте небольшие фрикадельки из фарша.
Выложите тефтели ровным слоем в соус, добавьте лавровый лист. Готовьте под крышкой 10-15 минут. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты, выбранной сковороды и размера тефтелей.
Тефтели в молочном соусе получаются нежными, сочными и ароматными. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Автор: Helen U
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.