Котлеты куриные ПП с хлопьями

Оригинальный рецепт всем известного мясного блюда. Очень нежно, сочно! Котлеты куриные ПП с хлопьями получаются очень мягкими, нежными, сочными и вкусными! Фарш - однородный, хорошо держит форму, не растекается во время жарки котлет. Котлеты не пристают к сковороде, не разваливаются. Их делать - одно удовольствие! Такие котлетки очень понравились моим детям, да и взрослые были довольны.
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 14 г
Жиры 33% 11 г
Углеводы 24% 8 г
172 ккал
ГИ: 25 / 75 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать котлеты куриные ПП с хлопьями? Продукты, необходимые для рецепта котлет куриных с хлопьями. Лук и чеснок очистите от шелухи, вымойте. Фарш берите любой готовый или сами прокрутите через мясорубку. Специи берите любые, которые Вы любите. Я взяла хмели-сунели и чёрный молотый перец. Также я взяла немного укропа, но если Вы не любите зелень в котлетах, - не кладите её.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Залейте молоком овсяные хлопья, размешайте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Дайте хлопьям настояться в молоке минут 20-30. Так (на фото) выглядит готовая молочно-овсяная смесь. Это - один вариант. Второй, не менее интересный, вариант заливки для хлопьев: можно взбить вилкой яйца и молоко и залить этой смесью хлопья, а не только одним молоком и так же настоять хлопья в молочно-яичной смеси те же 20-30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мелко нарежьте репчатый лук и зелень (если Вы её будете класть в фарш).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску с фаршем добавьте измельчённые лук и зелень, выдавленный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу и яйцо (в том случае, если Вы его предварительно не добавляли в заливку для хлопьев). Всё перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к фаршу овсяную массу, тщательно вымесите фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Далее, окуная руки в пиалу с водой, мокрыми руками, сформируйте котлеты. Из указанного объема продуктов у меня получилось всего 12 штук котлет. Если Вы предпочитаете котлеты в панировке, то, пожалуйста, можете запанировать их.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Теперь жарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки, предварительно раскалив сковороду и хорошенько прогрев масло (у меня ушло 2 ст. л. растительного масла). Затем сковороду накройте крышкой и на маленьком огне пропаривайте (обязательно!) котлеты, или добавив воду или сметану, тушите (чтобы хлопья хорошенько распарились). Выложите вкусные и нежные котлетки на тарелки. Можно подать к ним гарнир: картошечку, кашу и т.д. Приятного аппетита!

Если потушить котлетки в каком-нибудь соусе (мне больше нравится сметанный), то получатся котлеты «нежнее нежного».
Кстати, из этого фарша получаются очень вкусные фрикадельки для супа. Попробуйте!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Овсяные хлопья добавляю в свино-говяжие котлеты. А куриные готовлю с манкой. Попробуйте и этот вариант.

Поддерживаю этот рецепт.Я также готовлю такие котлеты. Просто однажды на ужин ничего не было, кроме горсточки фарша.По аналогии с рисовыми тефтелями добавила вместо риса овсяные хлопья прямо в фарш, яйцо,пряности, соль; фарш постоял 20-25 мин,далее -приготовила все по рецепту -и моя семья была сыта!На гарнир я добавила картофельное пюре и томатный соус.Теперь я готовлю такие котлеты постоянно, и Вам советую!Подходит любой гарнир.
Добавляю в свою кулинарную книгу.

Только сейчас увидела ваш комментарий! Спасибо, приятно, что наши вкусы похожи!

Очень обрадовалась, когда случайно увидела Ваш рецепт! Моя знакомая угощала такими котлетками-СУПЕР! Вкусно и экономно (что очень важно для меня!). Только вареный геркулес она протирала через сито.Но Ваш рецепт ещё проще. Это то, что мне просто необходимо(приходится очень экономить).Обязательно приготовлю по Вашему рецепту и отпишусь.Так хочется котлет, а на дорогое нет средств.СПАСИБО!!!

Моя оценка рецепта:

Вкусные и нежные котлеты куриные с хлопьями приготовил для родных на ужин! Очень вкусные котлеты, которые любят в нашей семье и малыши, и взрослые. Детям я, правда, не добавляю перец. Вкус котлет восхитительный, а кроме того, они очень питательные и полезные. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Куриные яйца, Овсяные хлопья, Молоко, Лук, Чеснок, Перец черный молотый, Специи сухие, Зелень, Соль, Растительное масло