Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как приготовить тыквенно яблочный пудинг? Подготовьте продукты по списку.
Тыкву нарежьте на мелкие кубики, отварите в молоке почти до готовности.
Затем добавьте очищенные и нарезанные яблоки, подсластите. Количество сахара зависит от сладости тыквы. Тушите до мягкости.
Всыпьте манную крупу и варите, помешивая, до загустения. Если у вас очень сочные яблоки и они выделяют много сока - добавьте немного больше манной крупы и проварите дополнительно еще пару минут.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло, немного охладите.
Тыквенно-яблочную массу переложите в блендер, добавьте корицу, желток и взбейте до однородности.
Охлажденный белок взбейте до устойчивой пены (должны оставаться следы от венчика на поверхности белковой массы). О том как правильно взбивать яйца читайте в статье, ссылка под шагами.
Взбитый белок соедините с полученной массой, перемешайте с помощью силиконовой лопатки сверху вниз. Работайте быстро и аккуратно, чтоб масса не осела.
Массу перекложите в смазанную и посыпанную сухарями форму. В процессе выпечки пудинг поднимается, это надо учитывать при выборе формы. Выпекаем десерт при 190 градусах примерно 30-35 минут до золотистой корочки. Духовку выключаем и оставляем пудинг при открытой дверце еще 5-7 минут, чтобы он не осел. Об особенностях работы духовок читайте в статье, под шагами.
Дайте пудингу полностью остыть и наслаждайтесь десертом. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Автор: Юлия
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.