Куриный рулет в ветчиннице

Время приготовления: 12 ч

Кол-во порций: 8

Ингредиенты

• Куриное филе: 400 гр
• Куриные бедрышки: 800 гр
• Желатин: 15 гр
• Куриный бульон: 5 стол.л.
• Соль (При желании, соль можно заменить соевым соусом): по вкусу
• Сахар: 0.5 чайн.л.
• Специи сухие: по вкусу
• Чеснок (Можно мелко порубить или пропустить через давилку. Количество чеснока можно уменьшить-увеличить-исключить вообще. Кому как нравится.): 2 зубч.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить все ингредиенты.

• Шаг 2:

  Ветчинница - это пресс-форма, которая состоит из следующих элементов: колба с отверстиями; две съемные крышки, между которыми помещаем нашу мясную заготовку; пружины для создания давления, собственно, пресса. Еще нам понадобится пакет для запекания.

• Шаг 3:

  На дно колбы устанавливаем одну из крышек и выкладываем аккуратно пакет для запекания

• Шаг 4:

  Курицу освободить от кожи и костей, промыть, обсушить

• Шаг 5:

  Мясо нарезать небольшими кусками и выложить в блендер. Вообще-то видов начинки может быть много: смесь кусочков с фаршем, целыми кусками, можно добавить грибы, оливки, морковь, чернослив с орехами, и т.д и т.п.

• Шаг 6:

  Мне нравится, когда мясо и не кусками, и не фарш, а мелко порублено. И так проще обнаружить и удалить ненужные жилки, пленки.

• Шаг 7:

  Выложить мясо в миску, добавить бульон и все сухие ингредиенты. Хорошенько вымесить руками, чтобы все кусочки равномерно пропитались специями. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на пару часов мариноваться.

• Шаг 8:

  Готовую начинку аккуратно выкладываем в подготовленный пакет и утрамбовываем рукой, ложкой или колотушкой для пюре

• Шаг 9:

  Хорошенько затянем зажимом

• Шаг 10:

  Сверху накроем второй крышкой и установим пружины, стараясь не прорвать пакет снизу.

• Шаг 11:

  Вот так выглядит наш пресс

• Шаг 12:

  На дно мультиварки положить защитный коврик, чтобы не повредить дно. Выложить ветчинницу и залить холодной водой. Готовить в таком приспособлении, как ветчинница, можно и в духовке, и в мультиварке, и на кухонной плите. Я выбираю МВ.

• Шаг 13:

  Выставить режим "тушение" на 50-60 минут.

• Шаг 14:

  Через час аккуратно вынимаем из горячей воды, после чего оставляем в стороне для остывания. Когда колба остынет, убираем в холодильник на несколько часов для застывания. Я оставляю на ночь.

• Шаг 15:

  Достаем из колбы рукав с нашим мясным деликатесом

• Шаг 16:

  Освобождаем от пакета и получаем ароматный, покрытый слоем вкуснейшего желе, куриный рулет.

• Шаг 17:

  Ну а дальше, кто как: с хлебом, с соусом, с овощами, или просто так! Приятного аппетита!

Куриный рулет в ветчиннице готовится просто. Самое главное преимущество в том, что вы сами можете выбирать, какие продукты использовать, и всегда можете быть уверены в составе. Вкусное и аппетитное блюдо станет прекрасным вариантом для завтраков или закусок к праздничному столу.Очень нравится детям и взрослым! Замечательный вариант для пикника.

Автор: Galina

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.