Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 10
Приготовим все ингридиенты
Нарезаем чеснок, смешиваем с горчицей, солью и перцем. Выкладываем на мясо получившуюся смесь.
Выкладываем лавровый лист сверху, так чтобы не осталось просветов.
Разогреваем духовку до максимальной температуры (в домашней духовке обычно это 250 градусов, но можно и до 300 градусов). Ставим ростбиф в разогретую духовку. Через 15 минут спускаем температуру до 150 градусов и держим в духовке еще пол часа.
После того как ростбиф остынет снимаем лавровый лист, горчицу и нарезаем.
Выкладываем в стеклянный противень и перед подачей на стол подогреваем в духовке 5 минут. Хотя и холодным он вкусный.
Чем качественнее мясо, тем вкуснее ростбиф. Если взять хорошее мясо, его даже мариновать не надо.
Я предпочитаю антрекот .
Главная хитрость не в маринаде или заправке, а в температуре приготовления. Дело в том что она в процессе запекания изменяется.
Автор: Sofa
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.