Общее время приготовления: 10 ч
Кол-во порций: 8
Для сушки подойдут любые сорта яблок. Плоды также необязательно использовать лишь «презентабельного» вида. Для сушки пойдут яблоки с повреждением или небольшой черветочиной, их нужно будет лишь вырезать. Лучше брать для сушки яблоки кисло-сладкие.
Яблоки тщательно промываем и просушиваем. Если сушеные яблоки будут использоваться лишь для приготовления компотов и иных напитков, то яблоки можно сушить вместе с семенными коробочками. Если их сушеных яблок будут готовиться различные блюда, то сердцевину у них лучше удалить, с помощью ножа или специального приспособления для удаления семенных коробочек. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
Выкладываем нарезанные яблоки на сухой чистый противень тонким слоем, лучше на пергаментную бумагу. Ставим противень с яблоками в духовку, выставляем температуру 60 градусов. Оставляем яблоки на час в покое. Через указанное время яблоки перемешиваем, температуру увеличиваем до 70 градусов. Еще оставляем на 1 час. Через час перемешиваем сушеные яблоки и увеличиваем температуру до 80 градусов. Дверцу у духового шкафа можно приоткрыть. Периодически яблоки нужно перемешивать. В целом процесс сушки в духовке составляет около 6 часов, но нужно ориентироваться на состояние и вкус сушеных яблок, они должны быть мягкими, но сухими. В электрической духовке яблоки сушить еще проще, достаточно выставить температуре 50 градусов, включить вентилятор. В электрическом духовом шкафу яблоки будут сушиться около 10 часов. Однако за это время все-таки проверить состояние яблок нужно.
Хранить сушеные яблоки, нужно в холщовом или бумажном мешочке либо в стеклянной таре.
Приятного аппетита!
Автор: Snezhana
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.