Общее время приготовления: 15 ч
Кол-во порций: 6
Как сделать вареный рулет из свиной рульки в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Шелуху переберите, удаляя испорченную, чеснок очистите.
Свиную рульку положите в глубокую миску и залейте холодной водой. Сколько времени нужно вымачивать рульку? Оставьте рульку в воде на 2-3 часа. Зачем вымачивать свиную рульку? Это позволит избавиться от крови, загрязнения. Подготовленную рульку тщательно промойте водой, зачищая кожу острым ножом.
Вдоль всей рульки сделайте разрез и, подрезая мясо, сухожилия отделите центральную кость и косточки. Надрезая мясо и соединительные ткани, выровните поверхность рульки.
Чеснок натрите на средней терке, смешайте с сухой аджикой. Натрите половиной чесночной массы мясо рульки, посолите половиной чайной ложки и посыпьте специями. Я взяла сухую острую аджику, но отлично подойдут любые специи для мяса и сухая зелень.
Сверните рульку в плотный рулет, стараясь сделать его как можно ровнее. Обвяжите рулет кулинарным шпагатом или простой, белой ниткой.
Луковую шелуху тщательно вымойте в теплой воде и положите в кастрюлю. А как подобрать подходящую кастрюлю для приготовления можно прочитать в статье под шагами. Влейте в кастрюлю воду, добавьте оставшуюся соль, смесь перцев и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и проварите все в течение 10 минут.
В кастрюлю положите подготовленный рулет и накройте его половиной шелухи. Рулет из свиной рульки должен быть полностью покрыт отваром. Варите рулет на медленном огне под крышкой в течение 2.5-3 часов.
Готовую рульку выньте из кастрюли, удалите прилипшую шелуху. Горячий рулет натрите сверху оставшейся чесночной массой.
Подготовленный рулет положите в пакет, завяжите и заверните плотно в пищевую фольгу. Оставьте рулет из свиной рульки до полного остывания, затем уберите в холодильник на 12 часов. Готовый рулет разверните, удалите нитки и порежьте.
Приятного аппетита!
К домашнему рулету из свиной рульки отлично подойдет тертый хрен и горчица. Если не любите зерновую горчицу, вы всегда сможете найти подходящий рецепт на нашем сайте по ссылке.
Чем полезна свиная рулька?
Свиная рулька, как и другие части свинины, может быть полезным и вкусным продуктом, который можно использовать для различных блюд. Вот несколько преимуществ свиной рульки:
Богатый и насыщенный вкус: свиная рулька обладает отличным вкусом и ароматом, что делает ее популярным ингредиентом для приготовления мясных блюд.
Питательные вещества: свинина содержит белки, железо, цинк, витамины группы В, которые важны для организма.
Питательность: свиная рулька содержит достаточное количество жиров, что делает ее сочной и ароматной после приготовления.
Однако следует помнить, что употребление свинины должно быть умеренным, так как излишняя консумация жирной пищи может быть вредной для здоровья.
Какие специи подойдут для рулета из свиной рульки?
Для рулета из свиной рульки можно использовать различные специи, чтобы добавить вкуса и аромата. Вот несколько популярных специй, которые отлично подойдут для приготовления рулета из свиной рульки:
Розмарин: этот зеленый травянистый ароматический кустарник отлично сочетается со свининой и добавит прекрасный аромат рулету.
Паприка: паприка может добавить нежную остроту и красивый цвет рулету.
Тмин: тмин добавит теплый, пряный вкус рульке и может прекрасно сочетаться с другими специями.
Смесь итальянских трав: такая смесь, включающая базилик, орегано, тимьян и другие травы, придаст рулету изысканный вкус.
Кориандр: этот специя добавит цитрусовую, легко пряную и слегка сладковатую ноту к мясу, придавая рулету оригинальный вкус.
Кардамон: кардамон придаст рулету теплый, ароматный и немного пряный вкус, который хорошо сочетается со свининой.
Гвоздика: добавьте несколько гвоздик в специи для рулета, чтобы придать ему пряный, слегка сладковатый и терпкий аромат.
Корица: немного корицы добавит рулету неповторимый сладковатый и пряный вкус, который отлично сочетается с мясом.
Апельсиновая цедра: добавление сушеной апельсиновой цедры придаст рулету свежий цитрусовый аромат и вкус.
Это лишь небольшой набор специй, которые можно использовать для приготовления рулета из свиной рульки. Комбинируйте их в зависимости от ваших предпочтений, и не забывайте, что правильный баланс специй поможет создать вкусное блюдо.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.