Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать банановое суфле? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы для суфле лучше брать спелые, мягкие, ароматные, с ярко выраженным вкусом, так как недоспелые бананы почти безвкусные, и суфле с ними тоже получится не очень удачное.
В сотейнике с толстым дном соедините сахар и воду и поставьте на средний огонь. Доведите сироп до кипения и варите до легкого загустения, после чего выключите огонь. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Бананы взбейте блендером до состояния пюре. Смешайте банановое пюре с горячим сиропом и остудите. Включите духовку на 200 градусов.
Белки взбейте миксером с солью в крепкую пену. Обо всех нюансах взбивания белков читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Аккуратно подмешайте взбитые белки к банановой массе движениями снизу вверх. Должна получиться достаточно воздушная и ароматная однородная пена. Формочки для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Разложите по формочкам банановую массу.
Выпекайте суфле при 200°С около 15 минут. В процессе выпекания дверцу не открывайте, иначе суфле опадёт. Выпекайте до появления на поверхности золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Суфле подавайте сразу. Оно вкусное именно в горячем виде. Обратите внимание, что суфле оседает достаточно быстро, в течение 5-7 минут. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.