Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Подготовить продукты.
В глубокую ёмкость вылить сгущёнку и смешать с яйцами.
Растопить сливочное масло и смешать с молочной массой.
Смешать сухие ингредиенты:- муку, крахмал, разрыхлитель.
В 2-3 приёма просеянную сухую смесь вводить в жидкую, замесить однородное тесто. Тесто плотное, но не густое. Пластичное, но стекает медленно, надо помогать. По консистенции походит на тесто для пышных оладий или густую сметану.
В разогретую вафельницу выкладывать по 1 ст.л. ложке или чуть больше теста. Стараться разровнять по форме панелей. Хорошо, если всё делать быстро. Бережно закрыть вафельницу, защёлкнуть и выпекать 1-3 минуты. Тесто лучше не долить, пока не приноровитесь к порции, чем перелить и оно выплывет за границы. Верхнюю крышку тоже сильно не давите, причина та же - выплывет тесто !
Периодически проверяйте прожаривание, если румянец устраивает, снимаем с помощью силиконовой лопатки и сворачиваем не мешкая или оставляем так. У современных вафельниц практически всегда тены греют неравномерно, поэтому ориентируйтесь на самую зажаристую часть, более светлая тоже уже будет готова.
Свёрнутые трубочки почти сразу остывают. Вы можете полакомиться сразу или немного погодя, они также будут оставаться хрустящими. Приятного чаепития !
Если обжигаете руки и тяжело свернуть трубочку, а эти вафельки стремительно становятся хрупкими и ломкими, просто разливайте порцию теста меньше и оставляйте лепёшечкой.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.