Домашний холодец со свининой и петухом

Общее время приготовления: 12 ч

Кол-во порций: 30

Ингредиенты

• Свиные ножки: 2 шт.
• Рулька свиная: 1700 гр
• Курица: 1300 гр
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Лавровый лист: 4 шт.
• Перец горошком: 30 шт.
• Душистый перец: 6 шт.
• Гвоздика: 6 шт.
• Чеснок: 8 зубч.
• Соль: 4 стол.л.
• Вода: 10 л

Смотри видео

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовить все ингредиенты

• Шаг 2:

  Мясо помыть и поскоблить. У свиных ножек удалить пальцы. Вымытое мясо переложить в кастрюлю залить водой и дать закипеть. Первую воду с пенной слить, вымыть мясо и кастрюлю. Мясо повторно переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.

• Шаг 3:

  Добавить морковь, перец и соль и поставить на самый медленный огонь томится на 3 часа. Добавить лук и лавровый лист и томить еще 2-3 часа. По окончании указанного времени достать из бульона мясо и овощи, бульон процедить через несколько слоев марли.

• Шаг 4:

  Свинину и петуха избавить от костей и мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и соединить с мясом. Положить нарезанное мясо с чесноком в формы для холодца, влить процеженный бульон и оставить остывать до комнатной температуры. Остывший холодец отправить в холодильник для застывания на 8 часов, лучше на ночь.

• Шаг 5:

  Домашний холодец из свинины и петуха готов!Приятного аппетита!

Автор: Наталья Василенко

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.