Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Подготовить ингредиенты. Для творожных кнедлей с манго нам понадобится: спелый манго (свежий или консервированный), творог, мука, манная крупа, тростниковый сахар, яйца, соль. Для панировки понадобятся кукурузные палочки.
В миску выложить творог, яйцо, манную крупу, муку, сахар и соль.
Все тщательно перемешать до однородности руками или пробить блендером. Масса должна получиться однородной, без комкой и чуть липкой.
Манго очистить, удалить косточку и нарезать средними кубиками. Если используете консервированные плоды, их нужно вынуть из сиропа и обсушить бумажными полотенцами.
Из творожной массы сформировать шарики одинакового размера.
Из каждого шарика сформировать небольшие лепешки. В каждый кусочек теста положить по кубику манго.
Защипать края и сформировать круглые кнедли.
Опустить кнедли в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении до готовности, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые кнедли переложить на тарелку и слегка остудить.
Кукурузные палочки измельчить в крошку.
Обвалять кнедлики в кукурузной крошке и сразу же подать к столу.
Эти кнедли можно делать еще и из консервированного манго. Тогда начинка получится более мягкой. Я же использовала свежий, так как мой фрукт нужно было срочно куда-то использовать.
Существует очень много видов кнедлей и кнедликов. И распространены они не только в чешской и словацкой кухнях, но и в немецкой, польской и даже в украинской. Эти кнедлики бездрожжевые, а потому не пухлые, как их дрожжевые собратья, и представляют собой нечто среднее между галушками и варениками, или даже ленивыми варениками.
Эти кнедлики можно подавать на завтрак как основное блюдо, либо использовать в качестве перекуса на полдник.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.