Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 4
Подготовить ингредиенты. Для салата с креветками, рукколой и маасдамом нам понадобятся: креветки, помидоры черри, руккола, кусочек маасдама, зубчик чеснока, кусочек перца чили, бальзамический уксус, оливковое масло, соль. Рукколу вымыть и обсушить.
Креветки вымыть, обсушить и удалить панцирь и голову. Хвостики можно оставить.
Чеснок очистить. У перца чили удалить семена. Сам перец нарезать небольшими кусочками.
Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.
Маасдам нарезать тонкими пластинками или натереть на терке.
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить чеснок и перец чили. Жарить вместе пока чеснок не зарумянится. Затем чеснок и перец вынуть.
Выложить в сковороду креветки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до легкого зарумянивания. Креветки вынуть из сковороды. Масло, оставшееся от креветок, сохранить.
На сервировочное блюдо выложить рукколу, половинки помидоров черри, креветки и сыр.
Добавить в салат бальзамический уксус и оливковое масло, в котором жарились креветки. Все перемешать и подать к столу.
Креветки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Во-первых, это один из основных источников белка (как и практически все морепродукты) при полном отсутствии углеводов (что важно для диабетиков да и просто для людей, следящих за уровнем сахара в крови). Таким образом, вареные креветки в сочетании со свежими овощами (помидоры, огурцы) и зеленью можно есть сколько угодно без какого-либо урона для фигуры и здоровья. Вы получите минимум калорий при огромном количестве других полезных элементов.
Помимо белка креветки содержат в себе омега-3 жирных кислот (как раз в той форме, которая нужна для человека), селен, витамин В12, железо (что очень важно для людей с анемией), фосфор, цинк, медь; магний; калий ( для сердца). И это еще не весь список макро- и микроэлементов.
Помимо прочего, в креветках, выращенных в естественных условиях в открытой воде, присутствует столь необходимый для работы щитовидной железы йод.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.