Общее время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь круассаны с шоколадом из слоеного теста? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее достаньте слоеное тесто, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре. Оно может состоять их 4-х листов, а может идти целым пластом. У меня был целый пласт, сложенный в 4 оборота. Я использовала половину теста, которую также разделила по загибу на две части. Если у вас 4 отдельных листа, то просто используйте два из них. Заранее включите духовку на 180С.
Возьмите одну часть теста и нарежьте ее на равносторонние треугольники. Чтобы треугольники получились одинаковыми, я отрезала краешки (как на фото).
Шоколад я использовала молочный с орехами и изюмом, чтобы обеспечить круассанам дополнительный вкус, а начинке дополнительную структуру. Шоколад можно порезать на мелкие кусочки ножом, а можно просто раскрошить руками на небольшие дольки. Выложите по несколько кусочков шоколада на основание треугольников.
Сверните заготовки рулетиками. Таким же способом сформируйте круассаны из второго листа теста. Оставшиеся краешки (если вы их тоже обрезали) можно будет соединить между собою, придавив по шву, также наполнить шоколадом и испечь.
На противень или форму для запекания положите пергаментную бумагу. Выложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в духовке они слегка увеличатся в размере. Смажьте будущие круассаны яичным желтком для румянца. Если вы хотите, чтобы корочка была более светлой, то разбавьте желток молоком. Для смазывания удобно использовать силиконовую кисточку.
Отправьте круассаны в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Круассаны должны подрумяниться, что и будет свидетельством их готовности. Выньте готовые круассаны из духовки и подавайте к столу. Приятного чаепития!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем смазать готовую выпечку и тесто перед выпеканием читайте в этой статье .
Автор: sharlis
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.