Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать салат Ташкент классический из говядины с редькой? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Яйца обязательно мойте, ведь даже при видимой чистоте на них могут остаться бактерии, грязь. Говядину вымойте и отварите в соленой воде до готовности, выньте из бульона, положите в пакет и полностью остудите. А какую кастрюлю лучше взять, можно узнать в статье под шагами.
Готовьте салат только из полностью остывших продуктов, иначе он может быстро испортиться. Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезка будет одинаковая. Именно поэтому будем все нарезать тонкой соломкой. У отварной говядины удалите все кости и нарежьте тонкой соломкой. Лучше всего отварить его заранее, тогда мясо будет легче нарезать.
У зеленой редьки почистите кожуру, вымойте и обсушите. Нарежьте редьку тонкой соломкой и положите в глубокую миску. Залейте овощ холодной водой и оставьте на 15 минут. Это позволит избавиться от неприятного запаха и характерной горечи, что может испортить вкус готового салата. Откиньте редьку на сито и дайте воде полностью стечь.
Репчатый лук почистите, сполосните и порежьте тонкими четвертушками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, а как выбрать нужный вид масла можно узнать ниже под шагами. Положите в сковороду репчатый лук, посолите и обжаривайте в течение 6-8 минут до мягкости. Снимите сковороду с луком с огня и полностью остудите.
Положите подготовленную зеленую редьку и обжаренный лук в миску с говядиной. Все посолите, при желании поперчите. Перец лучше всего свежемолотый, так салат получится более ароматным.
Салат Ташкент классический из говядины с редькой заправьте сметаной и перемешайте. Вместо сметаны можно взять майонез, натуральный йогурт или смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Переложите салат на сервировочное блюдо, украсьте порезанными яйцами, зеленью и подавайте. Яйца можно порезать на дольки и украсить салат сверху или порезать и добавить непосредственно в салат. А полезную информацию о яйцах можно прочитать в статье под шагами ниже.
Приятного аппетита.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.