Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь пряники овсяные домашние? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягкой консистенции.
Разбейте куриные яйца в миску, добавьте сахар и ванилин. Перемешайте ингредиенты ручным венчиком до однородности.
Добавьте к яичной смеси мягкое сливочное масло и тщательно размешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Положите в миску джем. Выберите абрикосовый, яблочный или любой другой. У меня абрикосовый. Если решили использовать варенье, убедитесь, что оно густое, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Добавьте по желанию микс из семечек (подсолнечных, льняных, кунжутных) по желанию.
Просейте в отдельную миску муку. Смешайте её с разрыхлителем. Начните добавлять муку в миску с остальными ингредиентами небольшими порциями, каждый раз перемешивая смесь. Убедитесь, что тесто пока остаётся жидким – оно должно напоминать консистенцию теста для оладий. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Понемногу начните добавлять овсяную муку, чтобы тесто стало более густым. Перемешивайте его столовой ложкой или воспользуйтесь кухонным комбайном — руками замешивать будет сложнее, так как тесто липкое. Чтобы облегчить работу с ним, уберите тесто в холодильник на 30-40 минут. Затяните миску пищевой плёнкой, чтобы тесто не высыхало и не покрывалось корочкой. Разогрейте духовку до температуры 200–220 градусов.
Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника. Отделяйте небольшие кусочки теста столовой ложкой и руками формируйте из него пряники. Чтобы тесто не липло к рукам, смочите их холодной водой. Выложите сформированные пряники на противень на небольшом расстоянии друг от друга. При желании присыпьте их сверху сахаром.
Поставьте пряники в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Не пугайтесь, если пряники потрескаются во время выпечки — это не повлияет на их вкус. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готовые пряники выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: НатаLия M
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.