Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Для приготовления кабачков с зеленым горошком на сковороде понадобятся: молодые кабачки, зеленый горошек, растительное масло, соль, базилик, розмарин, петрушка.
Кабачок помыть, обсушить. Так как овощ молодой, с нежной тонкой кожицей, то ее можно не срезать. Так кабачок даже лучше сохраняет форму при тушении. Нарезать кабачок некрупными кубиками.
Сковороду с растительным маслом поставить на огонь. Выложить кабачок.
Зеленый горошек предварительно помыть, очистить от перегородок. Добавить горошек к кабачку. Овощи молодые, поэтому они одновременно дойдут до готовности. Все перемешать. Готовить на медленном огне до полуготовности овощей около 20 минут. Кабачок при тушении дает сок, поэтому я сковороду крышкой на этом этапе не накрывала, чтобы испарялась лишняя влага.
Добавить соль, базилик, розмарин, все перемешать. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности еще 15 минут.
Зелень петрушки помыть, обсушить, мелко порезать.
Перед подачей посыпать готовое блюдо ароматной зеленью. Приятного аппетита!
Блюдо получается особенно удачным с молодыми, непереспевшими овощами.
Зеленый горошек молочной спелости имеет нежный, чуть сладковатый вкус и хорошо сочетается с кабачками.
Добавление ароматных трав придает овощам особый вкусовой оттенок. Приправы и специи можно добавлять, руководствуясь своими предпочтениями.
В качестве зелени подойдет также укроп, зеленый лук.
Для придания овощам пикантности можно добавить чеснок. Его предварительно нужно почистить, помыть и измельчить удобным способом: пропустить через пресс или мелко порезать. Достаточно будет 1-2 зубчика. Добавляем его в шаге №5.
Кабачок - уникальный овощ, он обладает широким спектром полезных свойств. Благодаря легкому усвоению и низкой калорийности блюда из кабачков рекомендованы для лечебных, восстановительных диет. А также для диет по нормализации веса.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.