Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать брокколи в мультиварке? Подготовьте все продукты. Капусту выбирайте яркого зеленого цвета, кочанчики должны быть упругими на ощупь. Можно использовать и замороженную капусту, только в этом случае надо правильно ее разморозить: после морозилки положите капусту на 6-8 часов в холодильную камеру и только потом окончательно разморозьте ее при комнатной температуре. Затем обязательно слейте выделившуюся жидкость и немного обсушите соцветия брокколи.
Шаг 2:
Хорошо помойте брокколи. Лучше всего делать это горячей водой или же воспользоваться специальным средством для мытья овощей. Соцветия капусты достаточно мелкие и там может скапливаться достаточно много грязи. Удалите основную кочерыжку и нарежьте на соцветия не очень большого размера.
Шаг 3:
Достаньте чашу мультиварки, влейте в неё растительное масло. Масло может быть любым, от кукурузного до оливкового, но оно обязательно должно быть рафинированным - только рафинированные масла можно подвергать термообработке.
Шаг 4:
Туда же, в чашу мультиварки выложите брокколи. По своему желанию на этом этапе вы можете добавить в блюдо какие-то свои любимые травы и приправы: кому-то будет достаточно молотого острого перца, кому-то пикантность придаст зубчик чеснока или чесночный порошок, а кому-то понравится щепотка прованских трав. Ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 5:
Немного посолите капусту. Включите режим "Тушение". Как правило, в стандартных мультиварках время приготовления в этом режиме начинается от 30 минут. Если позволяет ваша модель прибора, уменьшите его до 7-10 минут. Капуста должна не превратиться в кашу, а сохранить максимум пользы. Время указано приблизительно, так как оно будет зависеть от мощности и особенности работы вашей мультиварки. Читайте об этом подробнее в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 6:
Полезный гарнир готов. Такая брокколи получается яркого зеленого цвета, тем самым показывая что сохранила в себе максимум полезных веществ. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила на гарнир брокколи в мультиварке. Брокколи у меня была замороженная, предварительно разморозила её в холодильнике.
Из специй добавила только соль. На приготовление у меня ушло всего 7 минут. Минимальное время для режима «Тушение» на моей мультиварке начинается с 30 минут, поэтому за длительностью приготовления пришлось следить.
Брокколи получилась мягкая, но не разваренная, немного хрустящая, с ярким натуральным вкусом. Мне очень понравился такой способ приготовления, это даже быстрее, чем просто отварить капусту.
Для моей семьи 400 граммов брокколи на гарнир не хватило было, поэтому подавала их вместе с макаронами.
Спасибо большое за рецепт!
Если нет мультиварки, попробуйте вот этот рецепт - брокколи на сковороде, тоже просто.
КАК ПОЖАРИТЬ БРОККОЛИ НА СКОВОРОДЕ? Вкусные сытные жареные брокколи на сковороде с чесноком
Блюдо получается вкусным, низкокалорийным, и экономит время хозяйки на приготовление.
Подойдет всем, кто следит за своей фигурой :)
Брокколи люблю в любом виде жареную, запеченную и в первых блюдах 
Спасибо большое за рецепт 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Брокколи - 33 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г