Общее время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать карамелизированные бананы на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бананы берите плотные, не переспевшие, иначе они развалятся в процессе приготовления. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду характерный привкус.
Бананы очистите от кожуры и нарежьте на кусочки толщиной 1,5-2 см, не тоньше. Как вариант, можно разрезать бананы вдоль по всей длине.
В небольшой сковороде или толстостенной кастрюле растопите сливочное масло. Делайте это на маленьком огне, чтобы масло не начало подгорать. Перемешивайте масло, чтобы оно таяло наиболее равномерно. А как выбрать идеальную сковороду, читайте по ссылке в конце рецепта.
Всыпьте в растопленное масло сахар. Перемешайте и оставьте греться еще несколько минут. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Подробнее читайте по ссылке под рецептом.
Сахар будет таять и начнет приобретать золотистый цвет. Масса начнет пениться. Не допускайте, чтобы сахар подгорел. Перемешивайте массу деревянной лопаткой.
В карамельную массу тонкой струйкой влейте воду. Делайте это аккуратно, так как масса начнет шипеть и бурлить. Перемешайте и проварите в течение минуты до растворения сахара.
Выложите в горячую карамель нарезанные бананы. Готовьте их в течение минуты на медленном огне. Если вы используете мягкие бананы, уменьшите время жарки.
Спустя минуту бананы аккуратно переверните и готовьте еще столько же с другой стороны. По вкусу посыпьте их небольшим количеством молотой корицы. Вместо корицы можно посыпать так же семенами кунжута. Так как степень восприятия вкусов у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свои предпочтения!
Карамелизированные бананы готовы! Выложите их на подготовленное блюдо. Они очень вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Как это сделать правильно, читайте здесь.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.