Время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 3
Как сделать желе из клубники с желатином? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Количество сахара можете увеличивать или уменьшать по своему вкусу.
Желатин замочите в 50 мл холодной воды и оставьте набухать на 10-20 минут.
Клубнику вымойте, обсушите, удалите хвостики. Большую часть ягод разрежьте на 4 части. Остальную клубнику оставьте целой. Для желе подойдет спелая свежая или замороженная клубника. Ее можете заменить или дополнить другими фруктами и ягодами.
В сотейнике вскипятите оставшиеся 300 мл воды, всыпьте сахар и перемешайте. Следом добавьте целые ягоды клубники. Проварите все вместе 1 минуту. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Уберите сотейник с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Напиток станет более насыщенного цвета.
Процедите горячий напиток через сито. Вареные ягоды больше не понадобятся. В клубничный компот добавьте разбухший желатин и перемешайте до его полного растворения. Оставьте смесь остывать при комнатной температуре.
Разложите нарезанную клубнику по креманкам. Сверху залейте клубничным компотом. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками, свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Можете приготовить желе немного иначе: проварить в сахарном сиропе сразу все ягоды. Затем влить желатин и перемешать до растворения и снять сотейник с огня. Затем взбить компот с ягодами погружным блендером. Получившееся клубничное пюре разлить по креманкам и поставить в холодильнике для застывания.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.