Общее время приготовления: 9 ч
Кол-во порций: 8
Как сделать домашнюю халву из муки и масла? Подготовьте продукты. Масло возьмите хорошего качества, без растительных добавок в составе. Муки дано примерное количество, будете смотреть по консистенции массы, может уйти как больше, так и меньше. Сахар регулируйте по своему вкусу.
Для приготовления халвы возьмите казан или сковороду с высокими бортиками и антипригарным покрытием. Выложите в нее сливочное масло и поставьте на небольшой огонь. Полностью растопите масло. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Начните небольшими порциями всыпать в масло муку, вмешивая ее лопаткой после каждого добавления. Когда масса станет густой, похожей на мокрый песок, всыпать перестаньте. У меня ушло немного меньше муки. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Жарьте мучную смесь на небольшом огне при постоянном помешивании. Жарить надо довольно долго, полчаса минимум, так что запаситесь терпением. И все время размешивайте будущую халву.
Постепенно масса начнет разжижаться и менять цвет.
Продолжайте жарить ее до карамельного оттенка и консистенции жидкой сметаны. У меня ушло на это 40 минут от начала жарки.
Остудите халву до теплого состояния и всыпьте в нее сахар и соль. Перемешайте.
Возьмите пластиковый контейнер и перелейте в него теплую массу. При желании вы можете добавить в халву орехи или изюм. Уберите ее в холодильник минимум на 2 часа. Я держала всю ночь.
На холоде халва затвердеет, но ее можно будет легко нарезать. Если сверху выступит слой масла, соскоблите его ножом.
Подавайте халву к столу. Такая халва называется дагестанская или чеченская, и считается традиционным блюдом кавказской кухни. Приятного аппетита!
Чем полезна мучная халва?
Мучная халва обладает несколькими полезными свойствами, благодаря своему составу:
Источник энергии: Содержит углеводы и жиры, обеспечивая быстрое поступление энергии.
Витамины и минералы: В зависимости от рецепта, может содержать витамины группы B, а также минералы, такие как железо, магний и цинк.
Пищевые волокна: Способствует улучшению пищеварения за счет клетчатки, содержащейся в муке.
Забота о настроении: Сладкий вкус помогает улучшить настроение и может способствовать повышению уровня серотонина.
Тем не менее, из-за высокой калорийности и содержания сахара халву следует употреблять в умеренных количествах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.