Общее время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 8
Как потушить молоки с луком и морковью на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда понадобятся молоки лососевых рыб. Лучше, конечно, использовать свежие молоки, но если они были заморожены, их надо разморозить естественным путем, то есть на нижней полке холодильника. Молоки промойте под проточной холодной водой, обсушите с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю жидкость, и нарежьте небольшими кусочками.
Молоки обваляйте в пшеничной муке, чтобы сделать панировку, и выложите их в разогретую сковороду. Чтобы они не подгорали, обжаривайте их на среднем огне в течение 10-15 минут. Обжаренные молоки переложите в чистую тарелку и отставьте в сторонку, они понадобятся нам в следующих шагах.
Репчатый лук очистите от шелухи. Морковь вымойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожицы. Болгарский перец вымойте под проточной водой, обсушите и удалите плодоножку и семена. Подготовленные овощи нарежьте небольшими кубиками. Переложите нарезанные овощи в ту же сковороду, где жарились молоки, и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут, время от времени помешивая на среднем огне.
К пассированным овощам добавьте томатную пасту, влейте соевый соус и воду, приправьте сахаром и солью. Тщательно перемешайте содержимое сковороды и тушите соус с овощами еще в течение 15 минут на среднем огне.
По истечении времени добавьте в овощной соус пропущенный через пресс чеснок, измельченный перец чили, черный молотый перец. Перемешайте. Следом в овощной соус выложите молоки жаренные на сковороде, перемешайте и тушите еще 5-7 минут.
Спустя указанное время молоки лососевых тушеные с луком готовы. Перед подачей на стол готовое блюдо посыпьте измельченной петрушкой. Как и другие морепродукты, молоки на стол можно подать с ломтиком лимона, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Молоки достаточно специфичны, и не каждый сможет оценить их вкус. Но истинные гурманы оценят это блюдо по достоинству! А хозяйки этот рецепт оценят за простоту и легкость приготовления.
Распространение этот продукт получил в России и Японии, а вот в европейских странах он так и не прижился.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Pirko Rita
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.