Время приготовления: 2 ч 40 мин
Кол-во порций: 6
Если съедена баночка консервированных огурцов, то непременно остается рассольчик. Ну не выливать же его. Его то я и сцеживаю через маленькое ситечко. В хлебопечке вымешиваю тесто из пшеничной муки, огуречного рассола, живых дрожжей и горчичного масла, выкладываю его на бумагу для запекания и ставлю в сковородку для духовки с высокими бортами или же в форму для торта, чтобы при расстойке получилась правильная форма круглого каравая.
Расстаиваю в духовке при температуре градусов 30, не более. Часика обычно вполне хватает. Затем осторожненько перекладываю тесто прямо на бумаге на противень, прогреваю ее до 180С и пеку, пока хлебушек не будет готов. Где-то примерно часок.
Готовый хлеб обманчиво светлый, так что его можно перепутать с сырым и недопеченным. Это потому, что в кулинарном рецепте нет сахара. А ведь именно он придает хлебушку румянец.
Подовый хлеб имеет светло-желтоватый оттенок, придаваемый ему горчичным маслицем. Кстати, потом попробовал приготовить его прямо в хлебопечке на основном режиме, в некоторых моделях он еще называется базовым. Знаете ли, тоже чудесно получилось, хотя на поду значительно красивее, зато в хлебопечке намного проще - закинул продукты и ждешь готовую буханочку на выходе и никакой дополнительной возни. Подовый хлеб меня научила готовить приятельница, увлекающаяся консервацией. У нее всегда остается много рассола от помидоров и огурцов и ей известна наверняка не одна сотня способов применения рассола в приготовлении еды. Кулинарный рецепт подового хлеба я прочел в старом журнале довольно давно, но лишь пару месяцев назад наконец испек его.
Автор: Аркадий и Светлана
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.