Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 10
Подготовим продукты. Креветки у меня варено-мороженые. Ананасы консервированные кольца.
Креветки надо предварительно разморозить, если они у вас замороженные. Делать это надо деликатно, лучше естественным способом. Размораживаются они очень быстро. Затем креветки моют, под проточной водой. Если креветки сырые, отварите их недолго, две-три минуты. Долгая термическая обработка делает их жесткими. Вареные креветки чистим от панциря, удаляя голову и хвост. Не забудьте вынуть черную кишку, она проходит вдоль всей креветки по спинке.
Перец моем и режем на полосочки.
Чеснок измельчаем. Можно его просто порубить, можно раздавить в чеснокодавилке.
Ананас режем на небольшие кусочки. Несколько колец оставляем для подачи целыми.
Соевый соус смешиваем с яблочным уксусом.
На сковороду наливаем масло, выкладываем креветки. Жарим около двух минут, помешивая.
Добавляем к креветкам перец и чеснок, перемешиваем. Жарим до размягчения перца, 5-7 минут.
Добавляем ананасы и смесь соуса с уксусом, перец молотый. Перемешиваем и оставляем на сковороде на маленьком огне на три минуты. Пробуем на соль, при необходимости солим.
Выкладываем готовую смесь на отложенные кольца ананаса аккуратной горкой. Сверху можно украсить креветками и зеленью.
Такой вариант приготовления креветок неожиданно понравился всем. Сладость ананаса отлично оттенила остроту креветок. Пробовали и в теплом, и в холодном виде.
Очень эффектно будет подать такую закуску в половинке ананаса, из которой вырезана вся мякоть, а верхушка оставлена. Мякоть тогда пойдет вместо консервированного аналога.
Можно приготовить и горячее блюдо из этих же продуктов. Понадобится целый ананас, который надо будет разрезать пополам. Мякоть вынуть, оставить половинки. Готовить по данному рецепту. Заполнить половинки ананаса получившейся смесью, посыпать сверху натертым сыром и запечь в духовке около 10 минут.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.