Время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать манный крем для торта с лимоном? Для начала подготовьте продукты по списку. Манку советую брать мелкую. Хотя и крупную блендером можно взбить так, что никто не догадается, из чего крем сделан. Сливочное масло выньте из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Молоко перелейте в кастрюлю или ковшик и поставьте закипать на медленный огонь. Не оставляйте надолго молоко без присмотра, оно может убежать!
На этом этапе мы просто варим манную кашу. После закипания медленно, небольшими порциями всыпьте в кастрюлю манную крупу, постоянно помешивая кашу. Благодаря этому она получится однородной структуры, без комочков. Времени на варку может уйти в пределах 3-10 минут. Это зависит от плиты, крупы, объемов жидкости и желаемой густоты. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Варите манку до состояния средней густоты. Затем снимите с огня и охладите.
Мягкое сливочное масло взбейте миксером или блендером до пышного состояния.
Постепенно добавляйте во взбитое масло манную кашу небольшими порциями, размешивая смесь миксером на малых оборотах.
Влейте в крем лимонный сок, процеженный через ситечко. Затем взбейте его еще раз. Крем должен получиться пышным, однородной консистенции. Если у вас мелкая манка, в нем не будет видно даже манных крупинок. Но до конца от них избавиться все-таки не получится. Поэтому такой крем лучше использовать для пропитки коржей, а не для украшения или выравнивания торта.
Вот так быстро и непринужденно будет готов лимонный крем на основе манки. Мне хватило этого количества для торта диаметром восемнадцать сантиметров. У меня торт состоял из пяти тонких коржей.
Несмотря на то, что этот крем построен на базе манной крупы, не стоит переживать: вкус у него кисло-сладкий, нежный и весьма деликатный. Это не обычная манная каша!
Но всё же, должна предупредить, что если вы изначально не любите манную кашу, то чуда ждать не стоит. Вам лучше выбрать другой рецепт крема.
А мне, и моим домашним тортик с кремом на основе манки пришелся по вкусу. У меня были простые шоколадные бисквиты, и могу сказать, что даже не используя дополнительную пропитку для коржей, торт с таким кремом получился приятно-влажным, как раз как я люблю. Но здесь дело вкуса: может, кто-то любит и более пропитанные торты.
Для выравнивания торта такой крем, скорее всего, не подойдёт, из-за того, что в структуре прослеживаются крупинки манки. Мне кажется, это не совсем подходит для финишного выравнивания. А вот между коржами будет очень хорошо.
Приятного аппетита!
Автор: UnicornSteak
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.