Торт с вишней на крахмале со сметанным кремом

Смотри видео

Время приготовления: 40 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Яйца: 8 шт.
• Пшеничная мука (с горкой): 6 стол.л.
• Кукурузный крахмал (с горкой): 2 стол.л.
• Соль (щепотка): по вкусу
• Сметана (20% жирности): 400 гр
• Сахар (для крема): 0.5 стак.
• Ванильный сахар: по вкусу
• Загуститель (Загуститель сметаны - для крема): 12 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Первым делом я включила греться духовку на 170° (у меня электрическая) на режим верх-низ Затем подготовила форму для запекания, дно формы застелила пергаментом, бока ничем не смазывала(у меня антипригарная форма)

• Шаг 2:

  Отделила белки от желтков.

• Шаг 3:

  Желтки взбила добела с 2-мя стаканами сахара

• Шаг 4:

  а белки взбила до устойчивых пиков со щепоткой соли.

• Шаг 5:

  В миску ко взбитым желткам постепенно добавила взбитые белки небольшими порциями, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх.

• Шаг 6:

  Просеяла муку с кукурузным крахмалом, перемешала между собой. В мучную смесь добавила яичную смесь небольшими порциями, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. Масса должна остаться воздушной, долго вымешивать бисквитное тесто не нужно.

• Шаг 7:

  Выложила тесто в форму для выпечки диаметром 28 сантиметров. Выпекала примерно 30 - 40 минут. Во время выпекания духовку не открывала! Готовность бисквита проверила при помощи деревянной шпажки: она должна быть сухой. Готовому бисквиту дала немного остыть, вынула из формы, и дала остыть и отдохнуть.

• Шаг 8:

  Пока бисквит остывал, приготовила сметанный крем. Миксером смешала сметану жирностью 20% с сахаром, добавила ванильный сахар и загуститель сметаны.

• Шаг 9:

  Остывший бисквит разрезала на две части. Нижний корж намазала кремом, на него выложила замороженную вишню, затем накрыла вторым коржом и перемазала весь торт кремом. Бока торта посыпала измельченной бисквитной крошкой, а верх засыпала измельченными орехами. Надеюсь вам понравится. Приятного аппетита!

Для торта крем можно брать абсолютно любой. Очень вкусно если сделать крем- сметана с желатином, только перед намазыванием коржи необходимо пропитать сиропом иначе торт будет сухим. Ягоды и фрукты для начинки так же можно брать любые, мне нравится сочетание банана с клубникой и шоколадом.
Ну и конечно же мое украшение совсем примитивное, мне нужно было быстро испечь племяннику на день рождения торт, а на руках у меня еще 1,3 года карапуз, который без мамы ну никак:). Ну а ваше украшение может быть таким как вам нравиться.

Автор: Ir_na

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.