Время приготовления: 4 ч 20 мин
Кол-во порций: 6
Как сделать курицу с айвой в духовке? Нам понадобится: любые части курицы (голени, бедра, филе) или курица целиком; крупная айва; чернослив; свежий розмарин; соевый соус и специи для курицы. Можно изменять состав специй, исключить чернослив или дополнить другими ингредиентами: яблоками, луком, болгарским перцем и любыми другими, сочетая на свой вкус.
Курицу вымойте и обсушите. Если курица целая, разделите ее на порционные части. Курицу выложите в форму для запекания. Я закрыла дно и стенки формы фольгой, чтобы сок от курицы не пригорел к форме.
Полейте мясо соевым соусом и посыпьте специями для курицы.
Все тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
Айву нарежьте крупными кусочками, удалив семена.
Разложите кусочки айвы вокруг курицы. Оставшиеся промежутки между мясом заполните черносливом. Между айвой и курицей воткните кисточки розмарина.
Поставьте курицу с айвой и черносливом в разогретую до 180°С примерно на 1 час, периодически смазывая курицу соком со дна формы. Первые 30 минут можно запекать курицу под фольгой, чтобы айва не подгорела. Затем фольгу снимите и запекайте курицу до появления румяной корочки. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Постоянно встречаю это блюдо в предновогодних кулинарных журналах. И каждый год все собираюсь приготовить, но постоянно этот рецепт перебивается какими-то другими идеями. Но вот, наконец, у меня дошли руки и до этой курочки. Что могу сказать: сочно, вкусно и безумно ароматно! Я очень люблю сочетание чернослива с мясом, оно мне кажется идеальном и не важно, курица это, говядина или свинина. В этом же блюде помимо чернослива добавляется сладковатая айва, которая вносит в блюдо свои южные терпкие акценты. Ну а розмарин идеально вписался в это трио и добавил не столько вкус, сколько аромат. Запах от этого блюда распространился на весь дом. Соседи даже спрашивали: а что ты такого вкусного готовила, чем так замечательно пахнет? Пришлось делиться рецептом.
В общем, расписывать можно долго, но лучше приготовить и попробовать.
Для тех, кто не любит айву: ее можно заменить на крупное кисло-сладкое яблоко.
Сочная курочка, запеченная с ароматной айвой, душистым розмарином и кисленьким черносливом – идеальное блюдо для любых застолий, будь то будни или праздники. Обязательно попробуйте это блюдо.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.