Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 5
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить суп из тыквы с имбирем, нам понадобится: 800 г тыквы; одна крупная морковь; одна небольшая луковица; 30 г корня имбиря; три зубчика чеснока (у меня зубчики крупные, поэтому я взяла два); 60 мл растительного масла; 2 ст. л. сливочного масла и соль по вкусу.
Тыкву очистить от кожуры, если есть семена, удалить их тоже. Подготовленную тыкву нарезать ломтиками.
Выложить тыкву на противень, застеленный фольгой. Смазать растительным маслом.
Завернуть тыкву в фольгу и положить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
Морковь, луковицу, корень имбиря и чеснок очистить.
Морковь порезать мелкими кубиками.
Луковицу нарезать мелкими кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Имбирь также порубить мелкими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло.
Выложить лук, чеснок и имбирь и жарить, помешивая, 2 минуты.
Добавить морковь, перемешать и жарить все вместе еще пару минут.
Влить в кастрюлю воду. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности моркови.
Добавить в кастрюлю ломтики запеченной тыквы.
Прогреть все вместе 5 минут. В конце посолить.
Взбить суп погружным блендером до однородности.
Разлить тыквенный суп-пюре с имбирем по тарелкам. Приятного аппетита!
Блюда из тыквы актуальны круглый год. Но осенью и зимой, когда мало солнца и витаминов, тыква особенно нужна. Самое распространенное первое блюдо из тыквы - это суп-пюре. Имбирь поможет укрепить иммунитет и даст заряд бодрости и сил на весь день.
Существует очень много различных вариаций на тему тыквенных супов-пюре. Однако практически в каждом рецепте в дополнение к тыкве идет свежий имбирь. Это неспроста: тыква сама по себе нейтральна по вкусу. Имбирь очень хорошо оттеняет вкус тыквы и придает супу новые вкусовые ощущения. Это если не считать огромной пользы, которую несут организму эти два продукта.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.