Время приготовления: 2 д
Кол-во порций: 15
Перед началом приготовления необходимо филе освободить от остатков косточек и снять кожу.
Затем смешать ингредиенты вместе с коньяком в емкости, в которой будем засаливать семгу.
Далее необходимо натереть филе приготовленной смесью, сверху равномерно расположив тертую свеклу, и оставить на двое суток.
По истечении заданного времени малосольное филе промыть в проточной воде и просушить бумажными полотенцами.
Нарезать филе традиционно тонкими полосками. Приятного аппетита!
Данный рецепт подходит к приготовлению любого вида красной рыбы. Сейчас на рынке огромное количество видов различных рыб, поэтому если не лениться, то можно сделать данную вкусняшку гораздо дешевле, чем покупать уже малосольную готовую рыбу. Дешевле примерно в более, чем два раза. Состав ингредиентов подобран сугубо индивидуально, не следует придерживаться его на сто процентов. Сахар например дает достаточно большую сладинку, если вам нравится более соленое, можно сахар вообще не применять, либо применять меньше. Такого цвета как предает свекла рыбке в магазине не найдете. Поэтому если свеклу не применить, то получится такой же результат как и в магазине. Коньяк не обязательно применять высокого качества, можно использовать дешевый. Дорогой коньяк лучше употреблять по назначению. Отдельным вниманием хотел бы уделить внимание качеству рыбы которое поставляется сейчас на рынки стран СНГ. К большому сожалению сейчас практически вся рыба которая поставляется бассейная, выращенная в неестественной среде. К большому сожалению вся рыба в таких условиях кормится кормами с применением химии вредной для здоровья. Поэтому такой рыбкой не злоупотребляйте. Я ее готовлю в основном на праздники или на те случаи когда хочу украсить стол для гостей красивой нарезкой. Не бойтесь экспериментировать и вы получите прекрасное блюдо! Спасибо за внимание. Приятного аппетита!
Внимание: если вы хотите хранить эту заготовку дольше, можете ее заморозить в морозильнике. Для этого подойдет любая удобная тара, например, пластиковые контейнеры или зип-пакеты.
Автор: Patrick
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.