Общее время приготовления: 8 ч
Кол-во порций: 2
Как сделать мороженое из сгущенного молока со сливками и бананом? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливки нужны жирностью 33-35%, подходящие для взбивания. Вареную сгущенку можете заменить на обычную. Если берете вареную, можете взять магазинную или сварить дома самостоятельно. Бананы вымойте и обсушите салфетками. Они должны быть мягкими, спелыми.
Вымытые бананы очистите от кожуры и поломайте на небольшие кусочки. Бананы берите мягкие, не перезрелые, но и не жесткие зеленоватые. Кожица у бананов должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.
В миску выложите бананы и вареное сгущенное молоко. Взбейте погружным блендером до получения однородного пюре. В нем не должно быть кусочков банана.
В миску к банановой массе влейте холодные жирные сливки. По желанию можете добавить сахарную пудру. Я не добавляла, так как бананы в сочетании со сгущенкой достаточно сладкие.
Взбейте миксером до получения пышной однородной массы. По желанию можете взбить сливки отдельно, а потом аккуратно лопаткой подмешать в банановую массу.
Перелейте получившуюся смесь в форму и уберите в морозилку на 6-8 часов.
Готовое мороженое разложите по креманкам. Полейте сверху жидкой вареной сгущенкой или карамельным соусом, украсьте мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.
Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.