Время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 6
Ингредиенты, у меня, к сожалению, вместо щуки толстолобик, но рецепт подходит под многие виды крупной рыбы!
Рыбу почистить
хорошенько
шкуру снять чулком
получится такая рыба с головой, пустая внутри
отделить мясо от костей
Лук разрезать на четыре части и немного обжарить на растительном масле.
Мясо рыбы,
жареный лук, сало, чеснок порубить в блендере до однородной массы,
добавить приправу, сок лимона, желатин
и дать настояться 30 мин (чтоб желатин разбух).
Фаршем заполнить кожу рыбы
Аккуратно скрепить разрез нитками
вот так выглядит рыба
пергамент хорошо смазать растительным маслом, выложить рыбу и запекать до румяной корочки. В фольге рыба запекается 35-45 минут, без фольги чуть дольше - смотрите по своей духовке. Рыба должна зарумяниться.
Если рыба жарится с отрезанной головой, то: У головы удалить глаза, завернуть в смазанную маслом фольгу и запекать рядом с рыбой. Готовую рыбу уложить на блюдо, приложить голову и украсить по своему вкусу.
В составе указаны продукты для украшения. Огурец или лимон нарезать очень тонко. И выкладывать на рыбу с хвоста, а в конце всё это полить желатином для страховки
Автор: Елена
Комментариев к рецепту: 16
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.