Общее время приготовления: 2 ч 10 мин
Кол-во порций: 9
Как испечь хлебный каравай из сдобного дрожжевого теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. В теплое молоко раскрошите дрожжи. Молоко должно быть именно теплым, не горячим, иначе дрожжи в нем погибнут. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.
Высыпьте в миску две столовые ложки сахара.
Добавьте в общую миску две столовые ложки муки.
Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске, после чего поставьте ее в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.
Вбейте в большую миску три куриных яйца, добавьте белок от четвертого яйца, затем всыпьте в нее 130 граммов сахара, соль и ванильный сахар. Ванильный сахар можно заменить на ванилин. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.
Выкладываем в миску восемьдесят граммов размягченного сливочного масла и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
По прошествии времени выливаем в миску поднявшуюся опару.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы.
Высыпаем в миску частями шестьсот пятьдесят граммов просеянной пшеничной муки.
Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и замешиваем тесто.
При необходимости добавляем в миску с тестом немного муки.
Выливаем в миску с тестом одну столовую ложку растительного масла и вымешиваем тесто руками, затем выкладываем его на стол и продолжаем его вымешивать.
Кладем тесто в миску и прикрыв полотенцем убираем расстаиваться в теплое место на сорок минут.
Через сорок минут насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое затем пять минут тщательно обминаем.
Кладем тесто в миску и прикрыв полотенцем вновь убираем на сорок минут в теплое место расстаиваться.
По прошествии времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и пять минут хорошо его вымешиваем.
Поливаем прилипающее к столу тесто небольшим количеством растительного масла и обминаем его на протяжении четырех минут.
Вновь кладем тесто в миску и прикрыв полотенцем убираем на тридцать пять минут в теплое место расстаиваться.
Смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем обминаем и сформировав делим на две части.
Большую часть разделенного теста обминаем и собрав в колобок убираем в миску.
Оставшееся тесто делим на четыре части и три из них раскатываем до колбасок длиной шестьдесят сантиметров.
Выкладываем колобок из теста в подходящую по размеру форму.
Соединив и слепив края приготовленных колбасок заплетаем их в косичку.
Аккуратно выкладываем косичку в форму вокруг колобка и хорошо слепляем ее концы.
Из оставшегося кусочка теста делаем украшения для каравая.
Произвольно выкладываем украшения на колобок и убираем каравай расстаиваться в теплое место на тридцать-сорок минут.
По прошествии времени смазываем каравай взбитым куриным желтком и ставим форму в разогретую до ста шестидесяти пяти градусов духовку на тридцать пять-сорок минут. Как только каравай в духовке станет золотистого цвета, выключаем духовку и накрываем его сверху пищевой фольгой.
Оставляем каравай в духовке на пятнадцать-двадцать минут, затем достаем форму из духовки и выкладываем каравай на тарелку, после чего до полного остывания прикрываем его полотенцем.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Каравай на праздничный стол. Ну очень простой рецепт выпечки из дрожжевого теста! Яркий, красивый, богатый – самый пышный и нежный свадебный каравай! Предлагаю свой проверенный и гарантировано удачный рецепт – шикарный каравай на свадьбу, который запомнится всем приглашенным незаурядным внешним видом и утонченными вкусовыми свойствами. Посмотрите, как можно легко, быстро испечь бесподобный свадебный каравай, считающийся символом будущего семейного благополучия и вечного счастья. Готовится он просто и легко, поэтому смело приступайте к делу! Приятного аппетита Вам!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Автор: Сибирячка готовит
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.