Достаточно бюджетный продукт, доступный в любое время года, копченые окорочка сами по себе являются блюдом, которое можно подавать с любым подходящим гарниром или как закуску. Также салаты с ними получаются очень вкусными. Даже известный всем оливье заиграет новыми оттенками - попробуй и убедишься сама.
Чаще всего копченые окорочка встречаются в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Огурцы | 5 | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Шампиньоны | 5 | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| Твёрдый сыр | 4 | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Яйца | 4 | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Зелень | 4 | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
В салатах копченый окорочок сочетается практически с любыми овощами, зеленью, грибами, орехами, кислыми ягодами и фруктами. Обычно его нарезают маленькими кусочками, не подвергая термообработке. Хорошо гармонирует с майонезом, соусом Цезарь, сметанным и томатным соусами.
Продаются такие окорочка в холодном виде (чаще всего). Но их с успехом можно запечь в духовке, чтобы подать к столу как горячее. В принципе, любой рецепт, в состав которого входит сырая курица, подходит и для этой копчености. Останется только скорректировать время готовки в сторону уменьшения. Вкусно и аппетитно получаются они с картошкой, гречкой, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, шампиньонами, вешенками, макаронами.
Кстати, в последнее время многие хозяйки стали практиковать копчение окорочков в домашних условиях. При этом каждая сама выбирает, какую специю или консервант добавить (или вовсе обойтись без последних). Процедура эта не такая сложная, как может показаться. И можно обойтись даже без коптильни - просто запастись жидким дымом и иметь в доме духовку.