Наполеон со сгущенкой классический

Тонкие коржи и сгущенка - что может быть вкуснее?! Наполеон помню еще с детства, так как готовили его очень часто. В то время не было такого изобилия рецептов и всяческих кухонных гаджетов. Наполеон по прежнему остается на высоте, благодаря своим отменным вкусовым качествам.
LondonаAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 7 г
Жиры 31% 21 г
Углеводы 59% 40 г
385 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Общее время приготовления: 9 ч 30 мин

Как приготовить наполеон со сгущенкой классический?

1. Яйца разбейте в стакан, добавьте сахар и соль, влейте воду и уксус. Перемешайте.

2. Муку высыпьте на рабочую поверхность, добавьте масло, предварительно порубив его на небольшие кубики и с помощью ножа рубим масло с мукой, превращая в крошку.

3. Получившуюся мучную крошку соберите в горку, сделайте по центру небольшое углубление, влейте частями яичную смесь, замешайте тесто. Готовое тесто скатайте в шар и отправьте в холодильник на полтора часа.

4. Охлажденное тесто поделите на 9-10 равных частей, и опять же отправьте в холодильник на час.

5. Размягченное сливочное масло соедините со сгущенкой, вымешайте до полной однородности.

6. Каждый шарик теста выложите на пергаментную бумагу, раскатайте в тонкий пласт, положите сверху блюдо-лекало и вырежьте по нему ровный круг. По всему коржу сделайте частые проколы вилкой и отправьте на противень, выпекайте при температуре 220 градусов в течении 5-7 минут (обрезки выпекаем вместе с коржом, они пригодятся в конце).

7. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Испеченные обрезки измельчите руками или скалкой и украсьте ими поверхность торта.

8. "Наполеону" нужно время для пропитки. Отправьте его в холодильник на 4-5 часов.

Подавайте торт на стол и наслаждаемся чудесным вкусом!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Соль, Вода, Уксус, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сгущенное молоко