Арахисовое печенье на растительном масле

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Как приготовить арахисовое печенье? Для начала необходимо подготовить арахис. Его нужно поджарить любым удобным способом, я буду использовать духовку. Если вы используете уже обжаренный арахис, то можете переходить сразу на третий шаг. Для запекания арахиса нужно распределить его по противню тонким слоем и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Каждые 10-13 минут арахис следует перемешивать.

2. Шаг 2:

   
   У всех разные духовки, поэтому ориентируйтесь по состоянию арахиса. Шелуха должна отходить очень легко, а сам арахис имеет золотистый оттенок. После приготовления остужаем его и очищаем от шелухи.

3. Шаг 3:

   
   С помощью блендера измельчаем арахис до мелкой крошки.

4. Шаг 4:

   
   В отдельной ёмкости смешиваем измельченный арахис, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем.

5. Шаг 5:

   
   Добавляем яйцо. У меня довольно крупные яйца, весом 55-60 грамм. Можно взять яйца и меньшего размера, однако, возможно, из-за это в будущем понадобится больше воды. Снова перемешиваем до однородности и просеиваем в миску муку. Не советую пропускать этап просеивания муки, так как это отделит весь лишний мусор и насытит её кислородом.

6. Шаг 6:

   
   В итоге получается хрупкая масса, которую можно собрать в комок, но с той же лёгкостью она рушится и осыпается. Понемногу добавляем воды, за раз лучше подливать не больше пары столовых ложек, чтобы не переборщить.

8. Шаг 7:

   
   Тесто выходит нелипким, довольно рассыпчатым, но уже более крепким. Массу убираем на полчаса-час в холодильник. Из него можно выпекать изделия любой формы, я люблю готовить подобное печенье в виде брусков, поэтому перед отправкой в холодильник придам ему нужную мне форму. Если вы используете другую форму, то пропускайте шаги 8-9.

9. Шаг 8:

   
   Удобную посуду застилаем пищевой плёнкой так, чтобы по краям осталось достаточно свободной плёнки.

10. Шаг 9:

    
    Перекладываем часть теста и плотно утрамбовываем. Накрываем оставшейся плёнкой и убираем в холод. После остаётся лишь перевернуть форму, аккуратно развернуть плёнку и острым ножом разрезать на прямоугольники.

11. Шаг 10:

    
    Духовку заранее включаем на 180 градусов, приблизительно за 10 минут до того, как доставать печенье. Раскладываем на противне. Они не увеличатся в размерах, поэтому можно поставить печеньки довольно близко. Тонкие или маленькие изделия выпекаем около 12-15 минут, более крупные, как в моем случае, – 18-20 минут.

12. Шаг 11:

    
    Если вы не уверены в мощности своей духовки, то смотрите на цвет печенья. Оно не должно быть слишком тёмным. В горячем виде печенье мягкое и легко разваливается, поэтому перед подачей следует дождаться его полного остывания.

13. Шаг 12:

    
    Выкладываем печенье на тарелку, завариваем чай и наслаждаемся!