Паста Олио Олио

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовления этого блюда начинаете с того, что отвариваете пасту в подсоленной воде до состояния «аль денте». Можно использовать спагетти , тальятели , в моем случае фетучини. Обычно на 100 граммов сухой пасты 1 литр воды и 10 граммов соли.

2. Шаг 2:

   

   В то время как паста варится , разогреваете оливковое масло на среднем огне , нарезаете чеснок на слайсы толщиной 3-4 мм и обжариваете до появления золотистого цвета. Очень важно не передержать чеснок, не дать ему сгореть. После того как паста будет готова, перекладываем ее в сковородку, добавляя немного воды с крахмалом от пасты,это поможет загустить соус, посыпаем рубленой петрушкой, в моем случае сухая, перемешиваем до загустения соуса.

4. Шаг 3:

   

   Выкладываем в тарелку, традиционно пасту падают в шляпах. Существует множество способов подачи пасты.В данном случае такая подача традиционна в регионе Лацио, где любят пасты с простыми соусами и натуральным вкусом