На главную

На сайте 13 363 рецептов
у 77 065 пользователей

Кулинарный рецепт Капуста в тесте с фото

Готовим капусту в тесте: советы, состав, похожие рецепты, комментарии, порядок приготовления, пошаговые фото.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/10212

ингредиенты на 2 порции

Капуста

250

Мука

150

Лук репчатый

0.5

Молоко

0.25

Яйца

1

Сливочное масло

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
179 ккал
Белков:5 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 14 / 25 / 61
Н22 / С78 / В0

Автор рецепта, фото: Ира, Анна Ч

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта понадобятся капуста, лук, яйцо, мука, молоко, масло сливочное (можно заменить на растительное), соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нашинковать капусту любым доступным способом. Мелко или крупно - дело вкуса.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезать лук полукольцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить нашинкованную капусту и лук в сковороду, добавить пару чайных ложек соли и масла для жарки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешать капусту с луком и солью, обжарить до готовности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбить яйцо с солью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить в сбитое яйцо с солью молоко. Перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Растереть муку с размягченным сливочным маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В муку с маслом постепенно влить яйцо с молоком и замесить тесто. Тесто не должно быть липким. Если муки оказалось мало - добавить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Раскатать тесто толщиной 1 см, но можно и тоньше, как у меня. Выложить на раскатанное тесто остывшую капусту. Толщина теста и начинки - дело вкуса.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто с начинкой завернуть в виде рулета. Концы рулета подогнуть или заколоть зубочистками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Так как тесто было раскатано тонко, я выложила рулет на пергамент, чтобы можно было спокойно его перенести (боялась, что тесто порвется при переноски в руках).

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подготовить мультиварку для варки на пару. выложить в чашу для варки на пару рулет (пергамент можно убрать, а можно оставить). Включить мультиварку в режиме "варка на пару" на 40 минут. Если рулет получился длинным, то его можно свернуть рогаликом. Если нет мультиварке, то рулет можно сварить в подсоленной воде в кастрюле (тогда варить 5-10 минут), при этом рулет нужно во что-то завязать (упаковать, чтоб не развалился в процессе готовки), например, марлю.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По окончании указанного времени рулет готов. Его можно полить растопленным сливочным маслом, можно посыпать зеленью. Мне же нравится с поджаренным луком.

С какими напитками употреблять:

С любыми, кроме молочных.

Личные впечатления о рецепте:

Капуста в тесте – это просто, нежно и восхитительно вкусно!
Вкусно, оригинальность приготовления блюда
Очень интересный вариант приготовления рулета с капустой. Сытный и вкусный к чаю.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Капуста в тесте

Показать комментарии:
Шура
Шура 29/03/2013 18:45

Да, Ира,действительно рулетик креативный, отличается результативно от обычной выпечки, просто готовится, не жирный, диетический даже, и подходит детям, пожилым людям, да и тем, кто любит капусту.
Я вот обожаю отварную капусту, котлетки делаю на пару из капусты,а этот рецептик прямо для меня, занесу в свою книгу)) Восторг

Ира
Ира 08/05/2016 10:05

Шура! Дорогая! Ну где же ты пропала, прям как я бывает иногда... и Анаит не видно... Грусть-печаль Спасибо большое за как всегда положительный отзыв! Поддерживаешь меня и в радости и в горести! А с капустой смотри осторожнее - жареная она сначала, а не варёная, но это так в рецепте, а ты можешь пробовать без зажарки, сырую или варёную завернуть и отварить в тесте! Тоже будет класс, я думаю. Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Lina
Lina 21/01/2015 16:16

Красивый и правда и судя по всему очень вкусненький,куплю капусту и сделаю такое же :)

Ира
Ира 08/05/2016 09:47

Конечно, Lina, пробуй, не пожалеешь, вкусная и сытная еда получится. Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Татьяна
Татьяна 30/08/2015 04:32

Выглядит аппетитно,на фото.как будто запеченые в духовке.бум пробовать)Спасибо за рецепт Букетик

Я,личность творческая,хочу-творю,хочу-вытворяю))
Наталина
Наталина 24/12/2015 10:29

Действительно рулет выглядит запеченым! Может кто-то уже делал такое блюдо и поделится впечатлениями? Ну очень интересно!!

Ира
Ира 08/05/2016 09:41

Неа - варёный он - варёный! В этом и вся фишка его! Можно сказать, что это как будто бы один большой вареник с капустой! Вот! ОООчень вкусный причём. Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 08/05/2016 09:50

Я бы даже сказала, когда нет времени лепить вареники - можно выкрутиться вот так! Я ж любитель ленивых рецептов как ни как... Стесняюсь

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 08/05/2016 10:16

Анна Ч, отдельное тебе спасибо за созданные к этому рецепту пошагунчиков! Очень красиво, аппетитно и вкусно всё выглядит. Напиши, пожалуйста о своих впечатлениях о рецепте, буду с нетерпением ждать! Спасибо большое!!! Это тебе...
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
IrenDV
IrenDV 05/07/2016 08:39

Такой интересный вариант ханумы-только не с мясом, а с капустой! Утащила себе, спасибо за рецептик! Спасибо В ближайшее время опробую.

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Ира
Ира 05/07/2016 08:52

IrenDV, пробуй, конечно, на здоровье! БукетикЭто блюдо ханумой с капустой называешь, а я большим вареником-рулетом Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту Капуста в тесте

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как замешивать песочное тесто?Как замешивать песочное тесто?

Не замешивайте песочное тесто на растопленном масле, лучше использовать подтаявшее масло. Тогда печенье не будет крошиться, а масло во время выпечки не будет вытекать.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Капуста в тесте

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Мука, Лук репчатый, Молоко, Яйца, Сливочное масло, Соль