Варенье из шиповника
Способ приготовления
Ягоды шиповника собирают до наступления первых заморозков. Ягоды должны быть яркими, крупными и зрелыми.
Собранные ягоды тщательно промываем, удаляем плодоножки, разрезаем и удаляем семена.
Положив ягоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипящего состояния.
Затем шиповник процеживается и обсушивается. Для этих целей лучше всего использовать чистую сухую ткань или полотенце.
Из сахара и воды, оставшейся после варки шиповника, варим сахарный сироп средней густоты за два-три раза, пока ягоды не станут прозрачными.
В конце последней варки нужно добавить немного лимонной кислоты, сок лимона или его протертую цедру.
Готовое варенье из шиповника разливают по чистым сухим баночкам и закатывают крышками.
Варенье, приготовленное по такому рецепту, содержит огромное количество витамина C, который так важен для нашего организма, особенно зимой.
Собранные ягоды тщательно промываем, удаляем плодоножки, разрезаем и удаляем семена.
Положив ягоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипящего состояния.
Затем шиповник процеживается и обсушивается. Для этих целей лучше всего использовать чистую сухую ткань или полотенце.
Из сахара и воды, оставшейся после варки шиповника, варим сахарный сироп средней густоты за два-три раза, пока ягоды не станут прозрачными.
В конце последней варки нужно добавить немного лимонной кислоты, сок лимона или его протертую цедру.
Готовое варенье из шиповника разливают по чистым сухим баночкам и закатывают крышками.
Варенье, приготовленное по такому рецепту, содержит огромное количество витамина C, который так важен для нашего организма, особенно зимой.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Люда, смотрится варенье очень аппетитно и красочно! Трудоемко, конечно, вытаскивать маленькие косточки, но с ними просто никак не катит, если подобрать крупные, мясистые ягоды, то, когда они пропитаются сиропом,то увеличатся в объеме и станут сладкими и очень насыщенными сиропом, представляю, как вазочка с таким вареньем будет притягивать к себе любителей чая. Раньше я только сушеный шиповник использовала для заварки напитка, а тут прочитала Ваш рецепт и захотелось ложечку, другую))) 
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
Варенье из шиповника
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Шиповник свежий - 51 ккал / 100 г
- Шиповник сухой - 253 ккал / 100 г
- Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г