Способ приготовления
Рецепт заготовки горького перца на зиму будет интересен любителям остренького.
Подготовленный перец разных цветов (красный и зеленый) тщательно промываем и удаляем плодоножку.
Берем сковороду подходящего размера, наливаем туда масло и кладем перец. Затем посыпаем его солью и сахаром и тщательно размешиваем.
Тушить перец нужно на огне среднего размера, постоянно помешивая.
Как только перец станет более мягким, добавляем специи, петрушку и уксус, а затем, перемешав, тушим еще не менее четверти часа.
Готовый перец раскладываем в горячем виде по подготовленным сухим чистым баночкам и закатываем крышками.
Зимой такую заготовку можно использовать в качестве приправы или по желанию просто кушать с различными гарнирами.
Мне он особенно нравится с соевым соусом и рисом.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Наконец-то я нашла что сделать с этим горьким перцем.Растет он у нас на подоконнике и летом на даче,мы с сыном не любители острого,поэтому добавляю совсем чуть-чуть в блюда и при консервировании,а мужу все мало - любит он остренькое.А тут идеальный рецепт:и будет куда деть выросший перчик(а то я его просто засушивала) и мужу радость.Да и инградиенты доступные и приготовление совсем не трудное и не займет много времени.
Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот
Заготовка горького перца на зиму(сырая заготовка)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хмели-сунели - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г